Tid til Julebag

Glædelig 3. søndag i advent.  Skal søndagen bruges på lidt julebag eller har I allerede bagt det der skal bages?  Vi har kun bagt en halv portion pebernødder, så jeg er ved at være lidt bagud synes jeg. 

Vi er stadigvæk i København, så jeg får ikke bagt noget i dag, men jeg har småkagedej til 5 forskellige slags til at ligge klar i fryseren. Jeg brugte lige knap 2 timer en eftermiddag og fik kørt en masse dej igennem rørmaskinen. Så nu kan jeg hurtigt få bagt en omgang vaniljekranse, brunkager, skårne klejner, vaniljesmåkager og kanel specier

Andre gode småkager jeg kan anbefales er Håkon kager og finskbrød


Den halve portion pebernødder vi havde allerede bagt, de er allerede spist, så der skal bages lidt flere. 

Lussekatte

Det er lucia dag i dag, det betyder, at det også er dagen hvor man skal/kan spise lussekatter eller Lucia boller som de også hedder. 

img_3947

Da vi er i København her i weekenden får jeg desværre ikke mulighed for at selv at bage nogle, men mon ikke jeg kan finde nogle hos en bager. Hvis I har lyst til selv at bage nogle, så har jeg en opskrift her der kan anbefales. Fortsat god 3. søndag i advent.

img_3944.jpg

Julesmåkager

Ingen jul uden julesmåkager, det høre sig til, og hjemme hos os er det ingen undtagelse. Så i lørdags fik vi tage hul på julebagning. 

Mig: Hvad piger, skulle vi ikke bage nogle pebernødder når vi kommer hjem?

Karoline: Kan vi så ikke også bage brunkager, dem elsker jeg?

Mig: Jooooo

Josefine: Så skal vi også bage vaniljekranse, for jeg kan ikke lide brunkager.

Og sådan endte det med at vi både bagte pebernødder, brunkager og vaniljekranse.

IMG_0053
Photocredit: Camilla K Christensen

Skålen er malet af min farmor i 1962, og julemand figuren er malet af Thomas’ farmor i 2011.

 

Pebernødderne er efter den samme opskrift som vi plejer, den har fulgt mig siden folkeskolen, og vaniljekransene er også efter den samme opskrift som de andre år.

Til brunkagerne prøvede jeg en ny opskrift, en jeg fandt i Amo’s julebagebog. Opskriften er uden mandler i selve dejen, og så er den til at rulle ud, så man kan udstikke den. Smagen er som den skal være, jeg synes bare de blev sprøde og seje på samme tid, så tror jeg fortrækker den opskrift jeg plejer at bruge. Det gode ved den var, at pigerne faktisk synes det er hyggeligt at få lov til at udstikke kagerne, og bagefter pynte dem med hakket mandler.

 

IMG_0050
Photocredit: Camilla K Christensen