Weekend lykke

Så er vi landet på den anden siden efter en dejlig weekend, hvor planerne har været lig med nul, og nogle af os virkelige har kunne slappe af. Thomas vill nok ikke være helt enig med mig, da han har brugt weekenden i haven, hvor han bl.a. har taklet vores meget høje hæk. 🙈

weekend2weekend1

Hyggen startede allerede lige efter arbejde fredag, hvor den stod på arrangement med afdelingen.  For 2. år i træk var det blevet arrangeret, at vi skulle spille minigolf, og for 2. år i træk måtte vi aflyse det pga. regn. Vi besluttede derfor, at blive i vores afdelingen om eftermiddagen. Der blev købt ind til Aperol spritz (og til min store fornøjelse, kunne jeg godt lide det denne her gang – 3. gang er åbenbart lykkens gang), og så tog vi et spil Hint. Det er ikke så tit jeg spiller brætspil, så det var ikke et spil jeg kendte, men jeg overvejer om det er et spil der skal investeres i. Efter en omgang spil gik turen tril Vestre Bådlaug, hvor den stod på Bøf sandwich (eller burger for dem der ikke er til de snaskede burger, herunder undertegnet) Senere blev det til øl (og et spil Meyer) på The Wharf og drinks på Cafe Vesterår.

weekend6weekend4weekend3

Lørdag startede stille og roligt da alle pigerne (2 mennesker og 1 hund) var hos farmor og farfar, så dem fik vi først hjem op af formiddagen. Thomas tog i haven, og jeg gav mig til at takle vasketøjet – noget af en opgave. Det havde nemlig hobbet sig op nede i kælderen, så ikke nok med at der skulle vaskes, så skulle der også lægges sammen og på plads. Bare at få styr på strømperne tog længere tid end et afsnit The Handmaids Tale.

Jeg var blevet inspireret af fredags, og fik købt ind til Aperol Spritz, og serverede sådan en for Thomas på terrassen, da han var færdig i haven. Det var dejligt at man rent faktisk kunne sidde udenfor og nyde den, især med det våde vejr vi har haft det sidste stykke tid. Efter Aperol’en gik vi over på G&T, hvor jeg prøvede at lave min med fransk hindbær sodavand som jeg havde købt i Søsteren Grene. Det var faktisk rigtig lækkert, da sodavanden ikke er voldsomt sød. Og så kunne Josefine hjælpe mig med at drikke resten af flasken (altså af sodavanden), da hun elsker de franske varianter man kan få.

weekend9weekend01weekend02

Søndag morgen besluttede jeg har forkæle familien  lidt, så lørdag aften havde jeg rørt dej sammen til  speltboller, og så havde jeg købt en rulle croissant dej. Croissant’erne fyldte jeg med hvid chokolade. Et hit hos Karoline og jeg, men ikke noget der faldt i Thomas’ smag, og bestemt ikke noget for Josefine.

weekend03

Søndag var en slappe dag for pigerne, som lavede en stor hule på Josefines værelse, og blev der inde det meste af dagen. weekend5

Søndag tog jeg en rigtig lang tur på det blå lyn, 38 km, min længste tur i år, inden jeg satte mig og arbejde et par timer. Og det var så den weekend.

Siden sidste

Det er ved at være lidt tid siden jeg sidst har tjekket ind her på siden, og det er faktisk ikke blevet til så mange indlæg her i maj. Det er ikke fordi lysten ikke har været der, men tiden eller overskuddet har bare ikke været det. 

Der arbejdes op i mod en deadline på arbejde, så det er det der har taget tiden, og fyldt meget mentalt – jeg glæder mig rigtigt meget til den 26. juni, hvor vi skal være noglelunde på plads.

I får derfor her en lidt blandet landhandel af billeder fra den sidste tid.

sidensidst1

Rødvinen skiftet ud med Gin og Lemon da jeg var alene med pigerne. Synes ikke jeg ville til at åbne en helt flaske rødvin bare til mig – og så gøre det jo ikke noget at jeg er rigtig glad for gin. Jeg var faktisk løb et tøj for tonic, hvilket var grunden til at jeg brugte lemon. Jeg har dog efterfølgende fået købt til lager, så jeg ikke skulle komme i den situation igen. Fik hapset en del Fewer Tree da jeg fandt dem på bud i Kvickly.

sidensidst04

En tåget morgentur med Tilde rundt om kridtgraven

sidensidst03

Til bryllups sammen med Thomas – det er altid sådan nogle glade fester at være til. sidensidst02

På vej hjem fra brylluppet, som var i Skagen, kørte vi forbi Hirtshals, så Thomas kunne hans arbejdsplads og deres nye kontor. Dette her er udsigt – jeg ville ønske min udsigt på arbejde var sådan.

sidensidst6sidensidst5

Morgenkaffe på trappen foran huset, en af de få dage i sidste weekend hvor vi fik sommeren at mærke. sidensidst3

Dyre biler på haven til Cool Car race.sidensidst2

En lille hund der har det varmt i sommervarmen. Ja, det problem har vi jo ikke haft de sidste par dage. sidensidst07

Avocadomad på Cafeministriet.

sidensidst06sidensidst05

Pigerne fik pandekager, da de havde spist morgenmad hjemmefra, men det havde Thomas og jeg ikke. Så det blev til brunch for os. Solen skinnede, så det var skønt at sidde på pladsen foran cafeen.

sidensidst4sidensidst08

Jeg har købt et lille cafebord til den ene af vores terraser, her har jeg siddet med min bog og nydt en kop kaffe. sidensidst01

Mit nye blå lyn – det er allerede blevet til en del turen på lynet, som bare køre som en drøm. Cyklen er fra BMC, og er købt ved Fusionsport, hvor jeg bare fik den bedste service. Jeg fandt cyklen, og Thomas fik den forhandlet ned i pris – perfekt match.

Selvom jeg elsker at løbe, og heller ikke har opgivet det helt -håber stadigvæk – så er jeg kommet til den anderkendelse, at det ikke bliver på den måde jeg kommer til at få min motion. Det bliver på de lange ture på landevejen med lynet.

sidensidst001 kopier.jpg

Min længste tur i år – dejlig tur, i perfekt vejr, og skøn natur. Havde Limfjorden over min højre skulder på vejen ud, og over den ventre på vejen hjem.

Så blev det fredag

Fredag aften, og X-faktor er lige slut, det samme er min Gin og Tonic næste også. Men det gøre ikke noget, for det er min 2. (eller halvanden, da der ikke var mere tonic) Sammen med mig i sofa’en har jeg pigerne, den ene af dem ikke helt på toppen.

billede-27-01-2017-20-27-47For en time siden brækkede hun ud over vores trapper foran huset, så hun er lidt slatten lige nu. Og så har jeg en anden pige der bliver ved med at kræse mig på skulder, så det er svært for mig at skrive. Tror bare gerne hun vil have noget opmærksomhed, nu hvor hun ikke må komme ud og gø i kor med nabolagets andre hunde. Ja, og den store hun sidder bare med sin telefon.

billede-27-01-2017-20-46-48Så er det i dag, hvor vores 12 dags periode uden farmand startede, og indtil videre er det gået fint. Mens Karoline har været i legegruppe, havde jeg Josefine og en veninde med i biografen for at se Syng – en sød og sjov film, som kan anbefales til børn og barnlige sjæle.

billede-25-01-2017-21-49-22Jeg tænkte derfor, at den bedste start på weekenden var en G&T, og nu havde jeg også en speciel tonic jeg gerne vil prøve. Jeg har købt en Cherry Blossom tonic fra Thomas Henry i Salling på et tidspunkt, og den brugte jeg sammen med vores GB gin. Det var en rigtig fint kombination.

Nu vil jeg sende pigerne i seng, og nyde lidt alenetid. Der bliver rigeligt at lave i weekenden, da huset skal gøres klar til at blive fotograferet på mandag.

God weekend til jer der ude.

Fredags cocktail – London mule

I rigtig lang tid var en Moscow mule min favorit drink, og den har jeg fået op til flere gange i løbet af det sidste år. Og da jeg så, at der var en drink der hed London Mule, så skulle den da prøves. Hvor en Moscow Mule er med vodka, så er en London Mule med gin, ellers  er komponenterne det samme. Jeg har dog valgt at lave en London Mule med et lille tvist.

cocktails5cocktails3cocktails4

I stedet for at bare bruge en almindelig gin, så har jeg brugt en earl grey infused gin, hvilket gøre at smagen leder en på tanker af ice tea, kombineret med en sjov prikkende på tungen. Ligesom en Moscow Mule er det en meget frisk drink, der er dog ikke så meget lime saft i, så den smag er ikke så dominerende, der er mere earl grey’en og ginger beer’en der får lov til at være fremtrædende.

1 drink:

  • 6 cl earl grey infused gin*
  • 12 cl ginger beer
  • 1 cl frisk presset lime saft

Fyld et stort glas godt med is – husk jo mere is, jo langsommer smelter det. Hælde ingredienserne i og rør let rundt. Pynt med en skive lime.

*Earl grey infused gin: Kom 2 breve earl grey i et glas med 250 ml gin. Kom låg på, og lad det stå i køleskabet i min 8 timer.

Fredags cocktail – Cucumber infused G&T

Inspiration til denne her drinks kommer fra Heston Blumenthal, og da vi er helt vild med Hendricks Gin, som har noter af agurk i smagen, så skulle den prøves – og den kan anbefales.

cocktails1cocktails01cocktails2

Smagen af en agurk er meget mere fremtrædende, end i en Hendricks Gin, og da jeg brugte en Gordon’s gin, er det også en noget billigere udgave. Jeg er normal ikke glad for tonic, og vælger altid at få lemon sammen med min gin, men i denne her drink, dæmper agurk smagen den bitre smag fra tonicen.

Agurk infused gin:

  • 2,5 dl gin
  • 1 agurk, skrællet og skåret i mindre stykker

Kom gin og agurk i kanden til en stavblender, og blend agurken godt sammen med gin’en. Hæld over i en beholder, og sæt i køleskabet til næste dag. Si agurken fra gin’en.

Fyld et glas helt med is. Fyld derefter halvt op med gin, og derefter helt op med tonic. Skrald et stykke citron skal fra en økologisk citron med en kartoffelskræller. Nuller skallen i mellem 2 finger, så olierne i skallen bliver frigivet. Smør kanten af glasset med citronskallen, og kom derefter skallen ned i drinken.

Enjoy.

 

 

Fredagscocktail – Rhubarb Gin Fizz

Det er sommer – solen skinner, og det er tid til Friday Cocktails – så det koncept vender tibage de næste par uger. Den første drink er en Rhubarb Gin Fizz, hvor jeg har brugt nogle af de skønne rabarber vi har i haven.

cocktails01

Det er en drink, hvor der er en god balance i mellem det søde fra rabarber og det sure fra limen. Thomas mente dog at farven var lidt for tøset 🙂 Men den er helt perfekt til en varm sommerdag – og jeg har planer om at lave den flere gange i løbet af sommeren.

1 drink:

3 cl rabarber sirup*

3 cl frisk presset lime saft

5 cl gin – jeg brugte Bulldog gin

Shake sirup, limesaft og gin i en shaker med is. Fyld et glas godt med is, og si cicktailen ned i glasset. Pynt evt. med lidt lime skal.

cocktails1

Rabarber sirup:

2 dl rabarber i små tern

2 dl vand

1/2 dl sukker

Rabarber, sukker og vand koges ind til en tyk sirup. Si rabarberne fra, og hæld på en skoldet flaske. Opbevares på køl.

cocktails2

Fredagscocktail -Gin Basil Smash 

Så er det fredag, og det er meget snart starten på weekenden. Vores er fyldt med dejlige planer. Vi skal bl.a til 40 års fødselsdag, som vi glæder os meget til, og så er det søndag hvor der er opstart med MK Bootkamp, hvilket er jeg er meget spændt på. Det betyder også, at dette nok er den sidste cocktail opskrift I får i et stykke tid. 

  


Denne her drink lavede jeg i sidste weekend, en frisk drink hvor basilikummen virker komplimentere smagen af Hendrick’s Gin

2 drinks

  • 12 cl Hendrick’s gin
  • 6 cl frisk presset citron saft
  • 3 cl sukker sirup*
  • 16 revet basilikum blade
  • Is

Kom basilikum bladene i en cocktail shaker og kvas dem godt med en muddler eller enden af en træ grydeske. Hæld de øvrige ingredienser i samt is. Shake godt si drinken ned i 2 glas fyldt med is.

Opskriften har jeg fundet på Hendrick’s hjemmesiden, kan bare ikke forstå hvordan deres blev så grøn.

Fredagscocktail – Gin Fizz

Denne fredags cocktail er en Gin FIzz med et twist. Normalt laves den med citron saft, men jeg lå inden med en masse limes, så jeg har forsøgt mig med lime i stedet. 

Til 1 drink skal der bruges

  • 1 spsk friskpresset lime saft
  • 4 spsk gin
  • 1 tsk flormelis
  • Danskvand med citrus
  • Lime skiver til pynt
  • Isterninger

Fyld en cocktail shaker med is. Kom lime saft, gin og flormelis i shakeren, og ryst det godt. Hæld det i et glas med isterninger og fyld op med danskvand. Pynt med lime skiver.
Min traditionelle gin drink, er med gin og sweepers lemon, da jeg ikke kan lide tonic. Selvom der er lime i denne her drink, smager det på ingen måde, som min traditionel gin og lemon. Den er meget frisk og på ingen måde for sød.