fredagscocktail

Fruity G&T

~ camillakolling ~ Skriv en kommentar

Vi skriver den 26. april, og der var frost på bilruden hver til morgen – wtf – hvad sker der lige for foråret og vejret. Vi har brug for sol, varme og forårsfornemmelser – jeg ved i hvert fald at jeg har. ☀️☀️

gandt1

Mens vi venter på at foråret melder sin ankomst – synes der snakkes om at det bliver i næste uge, så får I her en fruity G&T, som nok skal bringe forårsfornemmelserne frem i jer.  Og ja, det er fredags cocktails på en høj hellig onsdag – nogle gange skal man ikke holde så meget på normerne 😜

Opskriften der får I i video nedenfor

Rigtig god onsdag 😁

Fredags cocktail – London mule

~ camillakolling ~ Skriv en kommentar

I rigtig lang tid var en Moscow mule min favorit drink, og den har jeg fået op til flere gange i løbet af det sidste år. Og da jeg så, at der var en drink der hed London Mule, så skulle den da prøves. Hvor en Moscow Mule er med vodka, så er en London Mule med gin, ellers  er komponenterne det samme. Jeg har dog valgt at lave en London Mule med et lille tvist.

cocktails5cocktails3cocktails4

I stedet for at bare bruge en almindelig gin, så har jeg brugt en earl grey infused gin, hvilket gøre at smagen leder en på tanker af ice tea, kombineret med en sjov prikkende på tungen. Ligesom en Moscow Mule er det en meget frisk drink, der er dog ikke så meget lime saft i, så den smag er ikke så dominerende, der er mere earl grey’en og ginger beer’en der får lov til at være fremtrædende.

1 drink:

  • 6 cl earl grey infused gin*
  • 12 cl ginger beer
  • 1 cl frisk presset lime saft

Fyld et stort glas godt med is – husk jo mere is, jo langsommer smelter det. Hælde ingredienserne i og rør let rundt. Pynt med en skive lime.

*Earl grey infused gin: Kom 2 breve earl grey i et glas med 250 ml gin. Kom låg på, og lad det stå i køleskabet i min 8 timer.

Fredags cocktail – Cucumber infused G&T

~ camillakolling ~ 1 kommentar

Inspiration til denne her drinks kommer fra Heston Blumenthal, og da vi er helt vild med Hendricks Gin, som har noter af agurk i smagen, så skulle den prøves – og den kan anbefales.

cocktails1cocktails01cocktails2

Smagen af en agurk er meget mere fremtrædende, end i en Hendricks Gin, og da jeg brugte en Gordon’s gin, er det også en noget billigere udgave. Jeg er normal ikke glad for tonic, og vælger altid at få lemon sammen med min gin, men i denne her drink, dæmper agurk smagen den bitre smag fra tonicen.

Agurk infused gin:

  • 2,5 dl gin
  • 1 agurk, skrællet og skåret i mindre stykker

Kom gin og agurk i kanden til en stavblender, og blend agurken godt sammen med gin’en. Hæld over i en beholder, og sæt i køleskabet til næste dag. Si agurken fra gin’en.

Fyld et glas helt med is. Fyld derefter halvt op med gin, og derefter helt op med tonic. Skrald et stykke citron skal fra en økologisk citron med en kartoffelskræller. Nuller skallen i mellem 2 finger, så olierne i skallen bliver frigivet. Smør kanten af glasset med citronskallen, og kom derefter skallen ned i drinken.

Enjoy.

 

 

Fredags cocktail – Baileys Espresso

~ camillakolling ~ Skriv en kommentar

Det her er den perfekte “after dinner” drink på en varm sommerdag, som kan erstatte en varm kop kaffe. 

drinks01

Der er en rigtig god balance smagen af kaffe, den cremede baileys og sødmen fra vanilje siruppen. Kaffen er på ingen måder “overpowering” og vanilje bidrager med de underliggende noter. Tror det er en cocktail jeg kommer til at drikke flere gange i løbet af sommeren.

1 cocktail:

Fyld noget knust is i en shaker, hæld Baileys, sirup og espresso i shaker. Ryst godt indtil shakeren er godt kold. Fyld et glas med knus is, og si drinken ned i glasset.

drinks4

Vanilje sirup:

  • 2,5 dl vand
  • 1 dl sukker
  • korn fra en vaniljestang

Skrab korn ud fra en vaniljestangen, og bland dem med lidt af sukkerne. Hæld vand, sukker og vanilje i en gryde, og lad det hele koge i ca. 15 min indtil det begynder at tykne lidt. Skold en glas flaske og hæld siruppen på flaske. Opbevares i køleskabet.

Fredagscocktail – Rhubarb Gin Fizz

~ camillakolling ~ 3 kommentarer

Det er sommer – solen skinner, og det er tid til Friday Cocktails – så det koncept vender tibage de næste par uger. Den første drink er en Rhubarb Gin Fizz, hvor jeg har brugt nogle af de skønne rabarber vi har i haven.

cocktails01

Det er en drink, hvor der er en god balance i mellem det søde fra rabarber og det sure fra limen. Thomas mente dog at farven var lidt for tøset 🙂 Men den er helt perfekt til en varm sommerdag – og jeg har planer om at lave den flere gange i løbet af sommeren.

1 drink:

3 cl rabarber sirup*

3 cl frisk presset lime saft

5 cl gin – jeg brugte Bulldog gin

Shake sirup, limesaft og gin i en shaker med is. Fyld et glas godt med is, og si cicktailen ned i glasset. Pynt evt. med lidt lime skal.

cocktails1

Rabarber sirup:

2 dl rabarber i små tern

2 dl vand

1/2 dl sukker

Rabarber, sukker og vand koges ind til en tyk sirup. Si rabarberne fra, og hæld på en skoldet flaske. Opbevares på køl.

cocktails2

Fredagscocktail -Gin Basil Smash 

~ camillakolling ~ 1 kommentar

Så er det fredag, og det er meget snart starten på weekenden. Vores er fyldt med dejlige planer. Vi skal bl.a til 40 års fødselsdag, som vi glæder os meget til, og så er det søndag hvor der er opstart med MK Bootkamp, hvilket er jeg er meget spændt på. Det betyder også, at dette nok er den sidste cocktail opskrift I får i et stykke tid. 

  


Denne her drink lavede jeg i sidste weekend, en frisk drink hvor basilikummen virker komplimentere smagen af Hendrick’s Gin

2 drinks

  • 12 cl Hendrick’s gin
  • 6 cl frisk presset citron saft
  • 3 cl sukker sirup*
  • 16 revet basilikum blade
  • Is

Kom basilikum bladene i en cocktail shaker og kvas dem godt med en muddler eller enden af en træ grydeske. Hæld de øvrige ingredienser i samt is. Shake godt si drinken ned i 2 glas fyldt med is.

Opskriften har jeg fundet på Hendrick’s hjemmesiden, kan bare ikke forstå hvordan deres blev så grøn.

Fredagscocktail – Chokolade martini

~ camillakolling ~ 2 kommentarer

Denne er cocktail er perfekt for chokolade elsker, dvs sådan en som mig. Og nej, den bliver på ingen måde vammel. 

  

En chokolade martini ville faktisk være perfekt som dessert (til voksne) til et middagsselskab, evt. serveret sammen med nogle hvid chokolade og macadamianødder Cookies.


1 martini

  • 50 g chokolade, hakket meget fint og lidt ekstra revet fint på en tallerken
  • 60 ml fløde
  • 1 spsk vodka
  • 2 spsk Bailey

Kom det hakket chokolade i en skål. Varm fløden op til kogepunktet, indtil der kommer små bobler. Hæld fløden over chokolade og røre rundt, så chokolade smelter. Såfremt glasset skal pynt, er det nu det skal gøres. Dyp kanten af glasset i chokoladen, og derefter i noget revet chokolade.
Pisk vodka og Bailey i chokoladen, og hæld det derefter op i cocktail shaker fyldt 2/3 med is. Ryst godt, så drinken bliver godt kold. Hæld op i martini glasset igennem sien og nyd drinken.

Opskriften er fundet her.

Fredagscocktail – Gin Fizz

~ camillakolling ~ 1 kommentar

Denne fredags cocktail er en Gin FIzz med et twist. Normalt laves den med citron saft, men jeg lå inden med en masse limes, så jeg har forsøgt mig med lime i stedet. 

Til 1 drink skal der bruges

  • 1 spsk friskpresset lime saft
  • 4 spsk gin
  • 1 tsk flormelis
  • Danskvand med citrus
  • Lime skiver til pynt
  • Isterninger

Fyld en cocktail shaker med is. Kom lime saft, gin og flormelis i shakeren, og ryst det godt. Hæld det i et glas med isterninger og fyld op med danskvand. Pynt med lime skiver.
Min traditionelle gin drink, er med gin og sweepers lemon, da jeg ikke kan lide tonic. Selvom der er lime i denne her drink, smager det på ingen måde, som min traditionel gin og lemon. Den er meget frisk og på ingen måde for sød.

Fredagscocktail – The Ivy Gimlet 

~ camillakolling ~ 1 kommentar

Ingen fredag uden en cocktail, så I skal selvfølgelig ikke snydes for en opskrift. The Ivy er en kendt restaurant i LA, hvor dem der er noget kommer ( har jeg læst mig til, jeg har nemlig aldrig haft glæde af, at være på vestkysten) , og dette her er deres variant af en Gimlet. Denne her gimlet er meget frisk i smagen, lidt syrlig men uden at være bitter. 

  

 En tradtionel Gimlet er med gin og lime saft. I denne her bruges der vodka i stedet for.

2 drinks

  • 16 mynte blade
  • 2 tsk sukker
  • Saften fra 2 lime
  • 12 cl vodka
  • Knust is
  • 2 skiver lime og 2 Kvist mynte til pynt

Muddel mynte blade, sukker og lime saft i en cocktail shaker. Tilsæt vodka og ryst godt. Fyld 2 glas der er pyntet med sukker langs kanten næsten med knust is. Si drikken ned i de 2 glas og pynt med lime og mynte.

Håber I alle får en god weekend. I morgen står den på fødselsdagsfejring af mig. Hele familien kommer til frokost.

Fredagscocktail – Peach Collins 

~ camillakolling ~ Skriv en kommentar

Her kommer en opskrift på en fredagscocktail som er en variation af den kendte drink Tom Collins. 

  


Det er en rigtig frisk og lidt sød drinks, der er perfekt til en varm sommerdag. Men da der ikke er udsigt til varm sommerdage lige foreløbige, må I selv tænke jer til det, mens I nyder drinken på terrassen godt gemt under tæpper. 🌞🌞

Til 2 drinks:

  • 6 cl sukker sirup*
  • 6 cl frisk presset citron saft
  • 1 fersken
  • 12 cl vodka
  • 12 cl danskvand
  • 2 skiver fersken til pynt
  • Is

*sukker sirup laves ved at lige dele vand og sukker koges op indtil sukkeret er opløst. Kan gemmes i en flaske eller syltetøjsglas til næste gang.

Fersken skæres i tern, gem dog 2 skiver til pynt. Kom halvdelen af fersken i en cocktail shaker sammen med sukker sirup og citronsaft. Mos det sammen med en muddler. Tilsæt vodka og is og ryst godt.  Fordel resten af fersken i 2 høje glas og hæld derefter blanding deri. Tilføj evt mere is. Fyld glasset op med danskvand og rør rundt med et sugerør. Pynt med en Skive fersken.

Nyd den evt. sammen med nogle salt mandler.