Scones med og uden chokolade

I weekende laved jeg scones, både med og uden chokolade, til Josefine og en veninden fra klassen som hun havde på besøg. Det gode ved scones, er at det tager ingen tid fra start før man kan sætte tænderne i en lun scones med smør.

DSC_1728
Photocredit: Camilla K Christensen

 

6 store scones

  • 190 gram mel ca
  • 1 tsk salt
  • 2 tsk sukker
  • 4 tsk bagepulver
  • 2 spsk blødt smør
  • 1,5 dl mælk
  • evt. 150 g hakket chokolade

Bland mel, salt, sukker, bagepulver og evt. chokolade, rør smør og mælk i, og ælt dejen sammen. Tilsæt evt. mere mel, men pas på at den ikke bliver for tør. Dejen må ikke æltes for meget, men skal bare lige være samlet.

Form dejen til en kugle og pres den flad. Del kuglen i 6 delen, og placere dem på en bageplade. Pensel evt. med æg. Bages ved 220 grader i ca. 10 min.


English recap

Recipe for scones, makes 6

  • 190 g flour (maybe a bit more)
  • 1 tsp salt
  • 2 tsp sucker
  • 4 tsp bakingpowder
  • 2 tbs butter
  • 150 ml milk
  • 150 g chopped chocolate

Mix the dry ingrediens and chocolate, if using. Add butter and milk and knead the dough. Be careful not to over knead, as it will make the scones to dry. Shape the dough into a disc, and cut into 6 triangles. Place on a baking sheet and bake at 220 C for about 10 min.

Pitabrød til aftensmad

Her til aften har menuen stået på pitabrød med grøntsager, skinketern og minifrikadeller. 

   


Det er nemt og hurtigt aftensmad især hvis man bruge pitabrød købt i et supermarkede, hvilket er den løsning vi ofte tyr til. Dog foretrække jeg den hjemmebagte version, men det bliver det kun,  når tiden er der til det. Det var det heldigvis i dag, så lige snart jeg kom hjem fra arbejde gik jeg i gang med dejen, og lidt over en time efter, kunne jeg tage de første ud af ovnen. 

8 stk pitabrød

  • 3 dl lunken vand
  • 15 g gær
  • 250 g hvedemel
  • 200 g hvid fuldkorns hvedemel
  • 1 spsk olie
  • 1 tsk salt

Gæren røres ud i vandet. De øvrige ingredienser tilsættes og dejen æltes godt, ca 5-10 på en røremaskine. Del dejen i 8 og form til boller. Lad bollerne hvile under et klæde i 10. Rul derefter hver bolle ud til en flad cirkle og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Brødene skal efterhæve i 30 minutter under et klæde. 

Varm ovnen til max gerne 300 grader. Bage pitabrødene, en plade af gangen, på nederste rille i ovnen i 4-6 minutter. Hold øje med at de ikke bliver for brune. 

 

Nutella stjerner

Brød med nutella – findes der noget bedre. Så, da jeg flere steder, bl.a. på pinterest, så nutella stjernebrød, vidste jeg at det var noget jeg skulle prøve at lave.

IMG_4921

IMG_4922

IMG_4920 Jeg besluttede dog, at jeg ville lave dem i en mini udgaver, istedet for en stor stjerne. De opskrifter jeg fandt, tog man udgangspunkt i en brioche dej, og jeg valgte dog bare at bruge min sædvanlige bløddej. 8-10 stk 2,5 dl vand 50 g gær 100 g blødt smør 1 æg 50 g sukker 10 g salt 1 tsk kardemomme 625 g hvedemel Læs resten