Iskaffe med et twist

Det er sommer – solen skinner – og vi har været oppe på de 24 grader i dag. Så hvad bedre end en Is-kaffe til at køle med ned.

 

 

iskaffeJeg har dog givet min is-kaffe et lille twist i dag.

Den kolde mælk er i dagens anledning – det er lørdag og varmt – udskiftet med Baileys Ice Coffee. Kaffen jeg har brugt, er den nye LEGGERO ON ICE fra Nespresso, som er ristede, så den netop er perfekt til iskaffe. Den kan nu også drikkes varm.  Kombinationen mellem disse 2 er bare perfekt.

Den lille dåse fra Baileys er også et nyt tiltag fra dem, så da jeg faldt over dem i Føtex, skulle ikke par stykker jo med hjem. (Jeg er jo glad for min Baileys) Jeg har dog endnu ikke smagt den ren, så jeg ved ikke hvormeget kaffesmag der rent faktisk er i dem. Men sammen med nespresso, smager den perfekt. ☕️🥛☕️

iskaffe1

Fredags cocktail – Baileys Espresso

Det her er den perfekte “after dinner” drink på en varm sommerdag, som kan erstatte en varm kop kaffe. 

drinks01

Der er en rigtig god balance smagen af kaffe, den cremede baileys og sødmen fra vanilje siruppen. Kaffen er på ingen måder “overpowering” og vanilje bidrager med de underliggende noter. Tror det er en cocktail jeg kommer til at drikke flere gange i løbet af sommeren.

1 cocktail:

Fyld noget knust is i en shaker, hæld Baileys, sirup og espresso i shaker. Ryst godt indtil shakeren er godt kold. Fyld et glas med knus is, og si drinken ned i glasset.

drinks4

Vanilje sirup:

  • 2,5 dl vand
  • 1 dl sukker
  • korn fra en vaniljestang

Skrab korn ud fra en vaniljestangen, og bland dem med lidt af sukkerne. Hæld vand, sukker og vanilje i en gryde, og lad det hele koge i ca. 15 min indtil det begynder at tykne lidt. Skold en glas flaske og hæld siruppen på flaske. Opbevares i køleskabet.

Fredagscocktail – Chokolade martini

Denne er cocktail er perfekt for chokolade elsker, dvs sådan en som mig. Og nej, den bliver på ingen måde vammel. 

  

En chokolade martini ville faktisk være perfekt som dessert (til voksne) til et middagsselskab, evt. serveret sammen med nogle hvid chokolade og macadamianødder Cookies.


1 martini

  • 50 g chokolade, hakket meget fint og lidt ekstra revet fint på en tallerken
  • 60 ml fløde
  • 1 spsk vodka
  • 2 spsk Bailey

Kom det hakket chokolade i en skål. Varm fløden op til kogepunktet, indtil der kommer små bobler. Hæld fløden over chokolade og røre rundt, så chokolade smelter. Såfremt glasset skal pynt, er det nu det skal gøres. Dyp kanten af glasset i chokoladen, og derefter i noget revet chokolade.
Pisk vodka og Bailey i chokoladen, og hæld det derefter op i cocktail shaker fyldt 2/3 med is. Ryst godt, så drinken bliver godt kold. Hæld op i martini glasset igennem sien og nyd drinken.

Opskriften er fundet her.