Chokolade martini med Kahlua

Jeg er en chokoladepige – og jeg er en drinkspige – og hvad bedre end at kombinere de 2. Jeg har tidligere bragt en opskrift på en chokolade martini, men jeg fik lyst til at lave den med et lille twist.

martini02

Twistede er at jeg har skiftet Baileys ud med Kahlua, og så har jeg brugt mælk i stedet for fløde. Det betyder, at den ikke er helt så tyk, men den er stadigvæk meget cremet.

Pr. drink

  • 50 g chokolade – hakket fint. Både mælke og mørk kan bruges
  • 3/4 dl varmt mælk (op til kogepunktet)
  • 3 cl kahlua
  • 2 cl vodka
  • is
  • lidt revet chokolade

Hak chokoladen og kom det i en skål. Varm mælken op til kogepunktet, og hæld det derefter chokolade. Lad det stå i et lille minut, og rør derefter rundt indtil alt chokoladen er smeltet.

Hvis glaset skal pyntes, dyppes kanten i blandning og derefter i den revet chokolade.

Rør Kahlua og vodka i. Kom is i en shaker og hæld chokoladeblandingen i. Shake godt i ca. 30 sek. Si din drink op i et martini glas.

martini01

Enjoy

Iskaffe med et twist

Det er sommer – solen skinner – og vi har været oppe på de 24 grader i dag. Så hvad bedre end en Is-kaffe til at køle med ned.

 

 

iskaffeJeg har dog givet min is-kaffe et lille twist i dag.

Den kolde mælk er i dagens anledning – det er lørdag og varmt – udskiftet med Baileys Ice Coffee. Kaffen jeg har brugt, er den nye LEGGERO ON ICE fra Nespresso, som er ristede, så den netop er perfekt til iskaffe. Den kan nu også drikkes varm.  Kombinationen mellem disse 2 er bare perfekt.

Den lille dåse fra Baileys er også et nyt tiltag fra dem, så da jeg faldt over dem i Føtex, skulle ikke par stykker jo med hjem. (Jeg er jo glad for min Baileys) Jeg har dog endnu ikke smagt den ren, så jeg ved ikke hvormeget kaffesmag der rent faktisk er i dem. Men sammen med nespresso, smager den perfekt. ☕️🥛☕️

iskaffe1

Fruity G&T

Vi skriver den 26. april, og der var frost på bilruden hver til morgen – wtf – hvad sker der lige for foråret og vejret. Vi har brug for sol, varme og forårsfornemmelser – jeg ved i hvert fald at jeg har. ☀️☀️

gandt1

Mens vi venter på at foråret melder sin ankomst – synes der snakkes om at det bliver i næste uge, så får I her en fruity G&T, som nok skal bringe forårsfornemmelserne frem i jer.  Og ja, det er fredags cocktails på en høj hellig onsdag – nogle gange skal man ikke holde så meget på normerne 😜

Opskriften der får I i video nedenfor

Rigtig god onsdag 😁

I august vil jeg …

Den var så den juli og den ferie – begge dele var alt for korte, og over alt for hurtig. Men heldigvis var det en rigtig dejlige måned, men det er ferie jo altid. Men lige nu er den brugte ferie godt nok billigt til salg, synes det er svært at komme ind i hverdagen igen. Pigerne har heldigvis fået en blid start, da de har været i sommerhus med farmor og farfar hele ugen, så det er først i morgen der er første dag i dus for dem. 

Jeg tror faktisk jeg nåede alt på min liste for juli.

img_8621

Vi var til en rigtig god koncert med Coldplay i København, noget vi havde glædet os til i rigtig glad tid. Vi kørte over om formiddagen, og parkerede bilen i Gentofte hos vores venner, hvis hus vi havde lånt. Derefter tog vi ind til Østerbro, og fandt et sted hvor vi fik en sen frokost/tidlig aftensmad. Og efter at have gået lidt rundt om søerne, fandt vi en vinbar, hvor vi fik et par glas vin mens vi ventede på, at tiden var inden til at begive os mod parken.

hund1Inden vi tog på ferien, var vi en tur i Vojens for at se vores kommende hund. På det tidspunkt var hun kun 9 dage, så det var lidt svært at danne sig et indtryk af hende, så vi glæder os til at skal se hende igen meget snart, og endnu mere til når vi får lov til at få hende med hjem.

Vi har haft 15 skønne dage i Spanien, hvor vi de først 5 dage var sammen med mine svigerforældre og den ene af mine svigerinder. Det var total afslapning og familiehygge med masse af pooltid. Lige sådan som ferie skal være. Det betød også at jeg næsten kom igennem min stak af bøger. Den eneste jeg ikke er færdig med er Games of Thrones, men det er altså også en moppedreng på godt 800 sider, som jeg læser på engelsk. Men ellers fik jeg læst Fasandræberen, som jeg synes er meget bedre end filmen, men det havde jeg også hørt fra andre. Derudover læste jeg Horse Danser af Jojo Moyes. Det var ok, men ikke en af hendes bedste bøger. Handlingen var forudsigelig, og det var nok lidt det der var problemet med den. Den sidste bog jeg læste var Kvinde på toget, en thriller. Den kan godt anbefales, en hurtigt bog af læse, men utrolig spændende, og på ingen måder forudsigelig.

viljeg02viljeg2viljeg0006viljeg003Det var også i Spanien hvor jeg fejrede min fødselsdag sammen med Thomas og pigerne. (Havde besøg af familien lørdagen efter vi var kommet hjem) Det var en stille og rolig dag. Thomas og pigerne lavede morgenmad til mig, men det lykkes dem ikke helt at vække mig. Både min far og svigermor nåede at ringe til mig for at ønske mig tillykke inden morgenmaden var klar. Men nu stod vi jo også noget senere op i Spanien end vi plejer. Ellers tilbragte vi bare dagen ved poolen, hvor vi også spiste frokost.

viljeg0004viljeg01Om aften kørt vi til en by der hedder Alhaurin el Grande, hvor Thomas havde booket bord på Santiago’s Kitchen. En restaurant drevet af et engelsk par. De mest idylliske omgivelser i en gårdhave, og maden var fantastisk. Et besøg hos dem kan bestemt anbefales hvis man er i nærheden.

img_9456Jeg kom kun på en ny drink, ellers var det bare gamle kending jeg serverede mens vi var dernede.

viljeg0007Jeg synes det var svært, at sikre den gode balance i mellem at leve sundt, men også have plads til at hygge sig, og nyde at det var ferie. I varmen er der ikke den store lyst til at lave mad, så det blev rigtig tit de nemmer løsninger, og det involverede ofte brød – hvidt brød – for lad os nu ikke narre, det smager sgu godt. Derudover ender man nemt med at få noget mere alkohol end man lige regner med, da vi fik vin næste hver aften.

Men hvad så med august, hvad vil jeg have ud af den måned?

I august vil jeg:

  • Gøre klar til modtagelse af familiens 5. medlem – lille Tilde. Vi skal ned og se hende igen her i weekenden, og så får vi hende hjem den sidste weekend i august.
  • Forbedre min 5 km tid som forberedelse til DHL stafet som jeg skal løbe med arbejde. Jeg følger løbeprogrammet fra MK’s løbebog, godt hjulpet på vej af mit nye løbeur som jeg fik i fødselsdagsgave af pigerne og Thomas. Jeg er nu den heldige ejer af et Garmin Forerunner 235. Valgte stod i mellem det og et 630, men gik med 235, da det har pulsmåler, hvor det andet har touchscreen. Hvis jeg skulle have et, der både havde pulsmåler og touchscreen, så var det en helt anden pris, med en masse fancy funktioner som jeg ikke vil komme til at bruge.
  • Forhåbenligt starte op med personlig træning – jeg har fundet 2 forskellige jeg skal have snakket med.
  • Glæde mig til at jeg kan bruge min nye kjole fra Inwear når vi skal til 2 x 40 års fødselsdag. Oprindeligt havde jeg købt den til fuld pris, men fandt så ud af at jeg få dage efter kunne få den til –40% til før-udsalg på deres hjemmeside. Så jeg klikkede den hjem til før-udsalg, og gik efterfølgende ind og byttede den jeg havde købt i butikken. At jeg så brugte besparelse til en cowboy nederdel fra Part Two det er jo total win-win.
  • Hjælpe pigerne med at pakke deres bøger ind i bogpapir, og følge Josefine i skole til første dag i 1. klasse. Det er jo næsten lige så stort som da hun startede i 0. klasse. 1. klasse, det er jo rigtig skole.
  • Have Karoline med til Christoffer koncert i Skovdalen. Det bliver først gang hun skal til en voksen koncert, det er jeg noget spændt på.
  • Tænker vi måske skulle tage til koncert med Joey Moe i Fårup sommerland, vi har jo årskort det til, så koncerten er gratis. Vi skal i hvert fald i Fårup sommerland – vi skal have valuta for pengene.
  • Have pigerne med ud og jagte nogle Pokémons – er der andre der er med på den dille? Vi har endnu ikke været ude, men jeg tænker det er en god måde at få dem ud at gå på.
  • Tage en halvfridag og tage pigerne med i biografen inden de skal starte i skole igen.

 

Fredags cocktail – cherry on top 

Det er fredag, og det betyder en ting (faktisk 3 ting, hvis man også tæller pizza og Disney sjov med) – Friday Night cocktails. Som I nok har bemærket, så er bloggen gået på ferie, jeg er nemlig på ferie, men jeg synes ikke I skal snydes for den drink jeg har nydt her til aften (og i går, det er jo ferie)


G&T with a cherry on top

  • 4-6 cl gin, gerne Hendricks 
  • 10 kirsebær
  • Sweppers tonic med hibiscus 25 cl
  • Is

Halver kirsebærene og fjerne stene. Kom de 5 i et glas med gin’en og mas dem med enden af en grydeske eller en muddler. 

Si ginen over i et glas med is, hæld tonic i og de resterende kirsebær. Rør let rundt i drinken. 

Jeg kan normalt ikke lide tonic, da jeg synes det er for bittert, men denne her med hibiscus, har kun en snært af bitterhed, som bliver dæmpet af saften fra kirsebærene. 

Så er spørgsmålet bare om man kan få tonic med hibiscus i DK. 

Rigtig god sommer til jer. 

Fredags cocktail – London mule

I rigtig lang tid var en Moscow mule min favorit drink, og den har jeg fået op til flere gange i løbet af det sidste år. Og da jeg så, at der var en drink der hed London Mule, så skulle den da prøves. Hvor en Moscow Mule er med vodka, så er en London Mule med gin, ellers  er komponenterne det samme. Jeg har dog valgt at lave en London Mule med et lille tvist.

cocktails5cocktails3cocktails4

I stedet for at bare bruge en almindelig gin, så har jeg brugt en earl grey infused gin, hvilket gøre at smagen leder en på tanker af ice tea, kombineret med en sjov prikkende på tungen. Ligesom en Moscow Mule er det en meget frisk drink, der er dog ikke så meget lime saft i, så den smag er ikke så dominerende, der er mere earl grey’en og ginger beer’en der får lov til at være fremtrædende.

1 drink:

  • 6 cl earl grey infused gin*
  • 12 cl ginger beer
  • 1 cl frisk presset lime saft

Fyld et stort glas godt med is – husk jo mere is, jo langsommer smelter det. Hælde ingredienserne i og rør let rundt. Pynt med en skive lime.

*Earl grey infused gin: Kom 2 breve earl grey i et glas med 250 ml gin. Kom låg på, og lad det stå i køleskabet i min 8 timer.

Fredags cocktail – Cucumber infused G&T

Inspiration til denne her drinks kommer fra Heston Blumenthal, og da vi er helt vild med Hendricks Gin, som har noter af agurk i smagen, så skulle den prøves – og den kan anbefales.

cocktails1cocktails01cocktails2

Smagen af en agurk er meget mere fremtrædende, end i en Hendricks Gin, og da jeg brugte en Gordon’s gin, er det også en noget billigere udgave. Jeg er normal ikke glad for tonic, og vælger altid at få lemon sammen med min gin, men i denne her drink, dæmper agurk smagen den bitre smag fra tonicen.

Agurk infused gin:

  • 2,5 dl gin
  • 1 agurk, skrællet og skåret i mindre stykker

Kom gin og agurk i kanden til en stavblender, og blend agurken godt sammen med gin’en. Hæld over i en beholder, og sæt i køleskabet til næste dag. Si agurken fra gin’en.

Fyld et glas helt med is. Fyld derefter halvt op med gin, og derefter helt op med tonic. Skrald et stykke citron skal fra en økologisk citron med en kartoffelskræller. Nuller skallen i mellem 2 finger, så olierne i skallen bliver frigivet. Smør kanten af glasset med citronskallen, og kom derefter skallen ned i drinken.

Enjoy.

 

 

Fredags cocktail – Baileys Espresso

Det her er den perfekte “after dinner” drink på en varm sommerdag, som kan erstatte en varm kop kaffe. 

drinks01

Der er en rigtig god balance smagen af kaffe, den cremede baileys og sødmen fra vanilje siruppen. Kaffen er på ingen måder “overpowering” og vanilje bidrager med de underliggende noter. Tror det er en cocktail jeg kommer til at drikke flere gange i løbet af sommeren.

1 cocktail:

Fyld noget knust is i en shaker, hæld Baileys, sirup og espresso i shaker. Ryst godt indtil shakeren er godt kold. Fyld et glas med knus is, og si drinken ned i glasset.

drinks4

Vanilje sirup:

  • 2,5 dl vand
  • 1 dl sukker
  • korn fra en vaniljestang

Skrab korn ud fra en vaniljestangen, og bland dem med lidt af sukkerne. Hæld vand, sukker og vanilje i en gryde, og lad det hele koge i ca. 15 min indtil det begynder at tykne lidt. Skold en glas flaske og hæld siruppen på flaske. Opbevares i køleskabet.

Fredagscocktail – Rhubarb Gin Fizz

Det er sommer – solen skinner, og det er tid til Friday Cocktails – så det koncept vender tibage de næste par uger. Den første drink er en Rhubarb Gin Fizz, hvor jeg har brugt nogle af de skønne rabarber vi har i haven.

cocktails01

Det er en drink, hvor der er en god balance i mellem det søde fra rabarber og det sure fra limen. Thomas mente dog at farven var lidt for tøset 🙂 Men den er helt perfekt til en varm sommerdag – og jeg har planer om at lave den flere gange i løbet af sommeren.

1 drink:

3 cl rabarber sirup*

3 cl frisk presset lime saft

5 cl gin – jeg brugte Bulldog gin

Shake sirup, limesaft og gin i en shaker med is. Fyld et glas godt med is, og si cicktailen ned i glasset. Pynt evt. med lidt lime skal.

cocktails1

Rabarber sirup:

2 dl rabarber i små tern

2 dl vand

1/2 dl sukker

Rabarber, sukker og vand koges ind til en tyk sirup. Si rabarberne fra, og hæld på en skoldet flaske. Opbevares på køl.

cocktails2