Fredagscocktail – The Ivy Gimlet 

Ingen fredag uden en cocktail, så I skal selvfølgelig ikke snydes for en opskrift. The Ivy er en kendt restaurant i LA, hvor dem der er noget kommer ( har jeg læst mig til, jeg har nemlig aldrig haft glæde af, at være på vestkysten) , og dette her er deres variant af en Gimlet. Denne her gimlet er meget frisk i smagen, lidt syrlig men uden at være bitter. 

  

 En tradtionel Gimlet er med gin og lime saft. I denne her bruges der vodka i stedet for.

2 drinks

  • 16 mynte blade
  • 2 tsk sukker
  • Saften fra 2 lime
  • 12 cl vodka
  • Knust is
  • 2 skiver lime og 2 Kvist mynte til pynt

Muddel mynte blade, sukker og lime saft i en cocktail shaker. Tilsæt vodka og ryst godt. Fyld 2 glas der er pyntet med sukker langs kanten næsten med knust is. Si drikken ned i de 2 glas og pynt med lime og mynte.

Håber I alle får en god weekend. I morgen står den på fødselsdagsfejring af mig. Hele familien kommer til frokost.

Fredagscocktail – Peach Collins 

Her kommer en opskrift på en fredagscocktail som er en variation af den kendte drink Tom Collins. 

  


Det er en rigtig frisk og lidt sød drinks, der er perfekt til en varm sommerdag. Men da der ikke er udsigt til varm sommerdage lige foreløbige, må I selv tænke jer til det, mens I nyder drinken på terrassen godt gemt under tæpper. 🌞🌞

Til 2 drinks:

  • 6 cl sukker sirup*
  • 6 cl frisk presset citron saft
  • 1 fersken
  • 12 cl vodka
  • 12 cl danskvand
  • 2 skiver fersken til pynt
  • Is

*sukker sirup laves ved at lige dele vand og sukker koges op indtil sukkeret er opløst. Kan gemmes i en flaske eller syltetøjsglas til næste gang.

Fersken skæres i tern, gem dog 2 skiver til pynt. Kom halvdelen af fersken i en cocktail shaker sammen med sukker sirup og citronsaft. Mos det sammen med en muddler. Tilsæt vodka og is og ryst godt.  Fordel resten af fersken i 2 høje glas og hæld derefter blanding deri. Tilføj evt mere is. Fyld glasset op med danskvand og rør rundt med et sugerør. Pynt med en Skive fersken.

Nyd den evt. sammen med nogle salt mandler. 

Fredags cocktail –  Hindbær mojito / Raspberry mojito

 Sol, sommer og drinks – her er den perfekte fredags cocktail til det vejr vi har lige nu. 

En frisk hindbær mojito – perfekt til det skønne sommervejr der endeligt er kommet.

2 drinks

  • 8 mynte blade
  • 12 hindbær
  • 2 tsk. rørsukker
  • 6-8 cl rum
  • 3-4 cl frisk presset lime juice
  • dansk vand
  • isterninger

Mynte blade, hindbær og sukker masse i bunden af en cocktail shaker. Tilsæt rum, limesaft og isterninger. Rust godt, så drinken bliver godt kold. Si det ned i et glas fyldt med isterninger og fyld op med dansk vand. Lav evt. dine isterninger med frisk hindbær, det pynter så pænt.

Her er der en version med brombær. Opskriften er den samme, hindbær erstattes bare af brombær.

Fredags cocktail

Så er det fredag aften, aftenen hvor der skal slappes af efter en lang uge, og hvor der skal lades op til weekenden. Og hvilken bedre måde at slappe af på, end med en skøn cocktail. 

Pigerne og jeg er i sommerhus her til aften, da Thomas ville gerne have huset for sig selv, han skulle nemlig have besøg af nogle kammerater.

Så nu slapper vi af til Disney Sjov med slik og for mit vedkommen en enkelt fredags cocktail.

 Jeg har lavet mig en Moscow mule, en dejlig frisk og syrlig drink.

1 stk

  • 3-4 cl vodka
  • 2-3 cl frisk presset lime saft
  • Ginger Ale, ca en halv dåse
  • En skive lime til pynt
  • Isterninger

Fyld et glas godt med isterninger, hæld derfor vodka og lime saft i. Fyld op med ginger ale. Rør rundt med sugerør, og pynt med en skive lime.
Og nu vil snart tage ind til Blokhus by efter en is.

Rigtig god weekend der ude 

Så er det endnu engang fredag aften , og vi står foran endnu en weekend. Jeg har set frem til weekenden siden søndag aften, jeg har nemlig været alene med pigerne hele ugen. 

  

Jeg havde lovet Josefine at vi skulle hygge i dag, da vi kom hjem, hun havde nemlig fået nej, til at få en legeaftale. Så det løfte måtte jeg jo heller honorer. Og da både Josefine og jeg var sulten, besluttede vi at bage en kage. Jeg havde en amo blanding, så det blev den nemme løsning, og på ingen tid havde vi tryllede en drømmekage fra Brovst frem. 

  

På min liste over ting jeg ville i april, var der punktet, få flere fredagsdrinks – så det startede jeg med i dag.  Jeg blev mindet om det da jeg læste dette her indlæg. At jeg valgte en Strawberry mojito, skyldes inspiration fundet her. (de havde ingen cubansk lys rom  vores lokale Føtex, så jeg måtte jo nøjes med det de havde)

  

Fredag er jo normalt pizza aften – det har været en tradition i rigtig mange år, og normalt ikke noget vi ændre på. Men pizza er også Thomas livret, og da han ikke er hjemme i aften, har vi flyttet pizza til lørdag aften i stedet for. Istedet blev menuen hjemmelavet burger. Normalt bruger jeg en anden opskrift, men i dag havde jeg lyst til at prøve denne her.

Nogle der har nogle spændende planer for weekenden? Her har vi ingen planer. Karoline har en legeaftale i morgen, og jeg prøver at få en til Josefine også. Ellers skal der bare slappes af.