Champagne tour

I forbindelse med vores sommerferie i det franske, havde vi indlagt lidt forældretid og booket 2 overnatninger i Reims i Champagnedistriktet, så vi kunne komme på rundvisning hos nogle Champagnehuse.

DSC_4939

Vi startede hos Pommery som ligger meget centralt i Reims, og dagen efter var vi på rundvisning og smagning hos Möet & Chandon som ligger i Epernay.

Begge steder fik vi en rundvisning i deres kælderen, som er kalk tunneler, som ligger under byerne, hvor de opbevare champagnes mens den lager. Kalk tunnelerne giver de optimale betingelser for opbevaring af champagne, der er koldt, fugtigt og mørkt. Hos Pommery ligger de 30 meter under jorden, og er meget rustikke i det, og hos Möet ligger de 15 meter under jorden, og er knap så rustikke.

På rundturen hos Pommery, fik vi fortalt, at under 2. verdenskrig havde man små byer i kalk tunnelerne for at skjule sig for tyskerne.

Det var mere eller mindre det samme der blev fortalt på rundturene, selve fremstillings processen bliver fortalt, men man ser ikke noget af den, det eneste der er at se, er flasker efter flasker af champagne der ligger til lagring. Men det var nu også spændende nok. Det havde måske ikke været nødvendigt med 2 rundvisninger, kunne nok godt have nøjes med smagningen dag 2. Det vil især pigerne nok give mig ret i. Josefine forstå ikke et ord af det der blev sagt, og Karoline havde svært ved at følge med pga. den kraftige franske accent som vores guider havde.

Jeg vil sige at det var 2 forskellige oplevelser – hos Pommery var det mere en rustik oplevelse blandet med det traditionelle, men krydderes med kunst. Det var opstillet forskellige kunstværker nede i tunnelerne, samt i de store lokale hvor man ventede og smagte. Deres butik var også meget beskeden.

Hos Möet var det en helt anden oplevelse – det var lidt som at ankomme til d’angleterre. Bygningeren var nyere og mere pompøse. Mit indtryk var at det var meget commercialized med introduktionsvideo og fancy “tasting rooms”.

Smagsmæssigt er jeg mere til Pommery. Her smagte vi både deres Vintage og deres traditionelle. Hos Möet var begge vintage hvor den ene var rose.

Jeg havde ikke tidligere smagt Pommerys champagne, men Möet har fået meget af. Det er faktisk ikke min favorit, men oftes den der er på tilbud i lufthavnen, så den vi har købt. Af de mere kendte mærker, er min favorit Bollinger, men jeg kan også godt lide Pol Roger og Taittinger. Jeg kan faktisk bedst lide rose champagne, men de er ofte dyrere end de traditionelle.

Billede 31-07-2018 11.33.02

Vi købte kun 1 enkelt flaske fra Möet, deres rose vintage 2009. Fra Pommery købte vi hele 4 forskellige, deres traditionelle, rose, vintage og blanc de blancs. Vi har faktisk aldrig prøvet at smage en blanc de blancs, dvs. en champagne kun lavet på den hvide drue chardonnay, i modsætning til almindelige champagne som også indeholder pinot noir og meunier.

Billede 31-07-2018 11.34.20Nu var det forholdsvis kendte champagnehuse vi besøgte (Möet er den meste sælgende champagne i verden), men den der er jo utrolig mange forskellige champagnehuse i distriktet. Vi gik derfor ind i en vinbutik i Reims og spurgte den ansatte hvad han kunne anbefale – han havde ikke meget til overs for Möet og Pommery, hvilket nok ikke var overraskende. Vi gik derfra med 2 flasker, en rose fra Franck Bonville og en blanc de blancs fra Pierre Peters, begge Grand Cru. Grand Cru betyder at druerne kommer fra en af de 17 bedste marker i champagne, derefter kommer Premier cru også kaldet 1. cru, som er champagne der kommer fra et af de 43 bedste områder i champagne.

Vi glæder os til at smage dem begge – og opleve at der er mere til champagne end de kendte mærker.

Det oplevede vi allerede på ferie. Jeg købte en flaske rose champagne i supermarked, den var på tilbud til €19, normalprisen €22. Vi endte med at drikke den til min fødselsdag sammen med macarons fra Laudrée, og den var rigtig dejlig, og til en meget fornuftig pris – så den har vi købt 3 flasker med hjem af. Vi plan er at servere den, når jeg skal holde fødselsdag for familien.

Den sidste champagne vi købte med hjem er fra Paul-Etienne Saint Germain, et champagnehuse vi fik anbefalet af hotellet vi boede på. Her valgte vi også en blanc de blancs, nu må vi håbe at vi kan lide blanc de blancs champagne.

 

 

 

 

 

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s