Inspiration til denne her drinks kommer fra Heston Blumenthal, og da vi er helt vild med Hendricks Gin, som har noter af agurk i smagen, så skulle den prøves – og den kan anbefales.

Smagen af en agurk er meget mere fremtrædende, end i en Hendricks Gin, og da jeg brugte en Gordon’s gin, er det også en noget billigere udgave. Jeg er normal ikke glad for tonic, og vælger altid at få lemon sammen med min gin, men i denne her drink, dæmper agurk smagen den bitre smag fra tonicen.

Agurk infused gin:

• 2,5 dl gin
• 1 agurk, skrællet og skåret i mindre stykker

Kom gin og agurk i kanden til en stavblender, og blend agurken godt sammen med gin’en. Hæld over i en beholder, og sæt i køleskabet til næste dag. Si agurken fra gin’en.

Fyld et glas helt med is. Fyld derefter halvt op med gin, og derefter helt op med tonic. Skrald et stykke citron skal fra en økologisk citron med en kartoffelskræller. Nuller skallen i mellem 2 finger, så olierne i skallen bliver frigivet. Smør kanten af glasset med citronskallen, og kom derefter skallen ned i drinken.

Enjoy.