Varme Hveder

Pigerne og jeg har her til aften taget forskud på glæderne og fået varme hveder til “dessert”. Hveder har jeg godt nok ikke selv bagt, men hjemmebagt er de dog. Bagningen har Josefine og svigermor nemlig stået for.

varmehveder-1varmehveder-01varmehveder-2

Jeg har dog planer om også selv at bage en portion, regner med at gøre det i morgen, og så kan jeg riste dem torsdag til om eftermiddagen. Der skal pigerne nemlig have legekammerater med hjem.

Jeg elsker hveder, kardemomme og hvidt brød – what’s not to love.

Opskriften får I her:

20 stk. hvedeknopper
2.5 dl lunken vand
2.5 dl lunken mælk
20 g gær
15 salt
2 æg
50 g sukker
15 g kardemomme
1-1.2 kg hvedemel
50 g blødt smør (husk at tage den ud i god tid)
Gæren røres ud i væsken. Æg, salt og sukker røres der i. Kardemomme og hvedemel tilsætte, og dejen æltes i ca. 2 min, gerne i en røremaskine. Derefter tilsættes den bløde smør, og dejen æltes i 5-6 min indtil den er glat, blød og let slipper kanten på skålen.
Dejen skal hæve lunt i 2 timer i skålen tildækket med et klæde. Rul dejen ud til en pølse, og del den i 20. Formes til boller, som sættes i en brandepande med bagepapir. Boller skal stå forholdsvis tæt, da de skal hæve sammen. Lad bollerne efterhæve i 2-3 timer indtil de når dobbelt størrelse og er hævet sammen.
Bages i 12-15 minutter ved 220 grader.
Hvedeknopperne flækkes og ristes i ovnen.

One thought on “Varme Hveder

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s