10-12 stk

• 2 dl hvedemel
• 1 dl rugmel
• 1 dl majsmel
• 1/2 tsk salt
• 4 dl mælk
• 3 æg
• 3 spsk olie

Pisk alle ingredienser godt samme, brug evt. en håndmixer for at undgå klumper. Tilsæt evt. lidt mere mel, da dejen ikke skal være for flydende. Steg pandekagerne på en pande, smurt med lidt olie første gang.

Fyld dem evt. med hakket oksekød, brunt på pande med noget taco krydderi. Kom salsa og ost over, og gratinere i oven indtil osten er smeltet og let brun.