Varme hveder

Traditions tro er det jo på torsdag vi skal nyde de varme hveder – en tradition lige efter mit hoved – lunt hvidt brød med smør, så kan det ikke blive bedre. 
Jeg har dog taget forskud på glæder, og bagte en portion hvedeknopper i går, som skal nydes i aften, når jeg får besøg af en flok skønne tøser. De skal nydes ristet med smør og hjemmelavet rabarber syltetøj.   
20 stk. hvedeknopper
2.5 dl lunken vand
2.5 dl lunken mælk
20 g gær
15 salt
2 æg
50 g sukker
15 g kardemomme
1-1.2 kg hvedemel
50 g blødt smør
Gæren røres ud i vand og mælken. Æg, salt og sukker røres der i. Kardemomme og hvedemel tilsætte, og dejen æltes i ca. 2 min. Derefter tilsættes den bløde smør, og dejen æltes i 5-6 min indtil den er glat og slipper kanten på skålen. 
Dejen skal hæve lunt i 2 timer i skålen med et klæde over. Rul dejen ud til en pølse, og del den i 20. Formes til boller, som sættes i en brandepande med bagepapir. Boller skal stå forholdsvis tæt, da de skal hæve sammen. Bollerne skal efterhæve i 2-3 timer indtil de når dobbelt størrelse og er hævet sammen. 
Bages i 12-15 minutter ved 220 grader. 
Hvedeknopperne flækkes og ristes i ovnen. 

6 thoughts on “Varme hveder

  1. Uhm de ser lækre ud. Jeg håber tøserne nød at du havde hjemmebagte hveder og så rabarbermarmelade, det er da vil luksus.

    Jeg skal også have bagt til torsdag aften men gør det først på torsdag for ellers er de bare spist inden.

    Tak for opskrift, den bruger jeg hvis jeg ikke kan finde min gamle opskrift.

    Kh. Lis

  2. uhm blev lige inspireret til også selv at bage hvedeknopper, de kan vel godt bages onsdag aften og så være klar til torsdag tænker jeg ??

  3. Hvor ser de bare lækre ud 🙂 Varme hveder er også en tradition i min svigerfamilie, så glæder jeg rigtig meget til på torsdag 🙂 Er sikker på dine gæster bliver vild begejstret 🙂

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s