Cupcake Tueday – med kringle på

Efter at have læst denne her artikel, har jeg længe haft lyst til at lave en kringle.  Så i sidste uge, fik jeg endelig tage mig sammen.
I opskriften tager jeg udgangspunkt i min opskrift på bløddej. men nogle små ændringer.

1 stor kringle

2,5 dl lunken sødmælk
50 g gær
1 æg
1/2 tsk salt
50 g sukker
1 tsk kardemomme
100 g blødt smør i små tern
575-625 g hvedemel

Fyld:
150 g blød smår i tern
150 g sukker
150 g revet marcipan
2 små æble i små tern
75 g hakket mørk chokolade

Gær røres ud i den lunken mælk. De øvrige ingredienser tilsættes, hold lidt mel tilbage. Det helle æltes godt sammen, ca. 10 minutter på rørmaskine. Pas på med melet, endelig ikke for meget, dejen må gerne være let klisterede. Lad dejen hvile i 15 minutter mens fyldet laves.
Smør og sukker røres godt sammen. Når det er blæandet helt sammen, røres marcipanen i.

Dejen rulles ud til en lang rektangel. Fyldet lægges på midten af dejen på den lange siden. De to sidder bukkes ind over fyldet, og dejen formes til en kringle. Lad kringlen efterhæve i ca. 45 minutter. Pensel kringlen med æg og drys perlesukker og hakket nødder over. Bag ved 200 grader i ca. 25-30 minutter.

One thought on “Cupcake Tueday – med kringle på

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s