I fredags bagte pigerne og jeg en lækker svampet kage med citroner og birkes til X-Factor og fredagshygge i sommerhuset. Kagen var også rigtig lækker dagen efter da vi fik den som dessert efter en rigtig sommerhusfrokost med fiske fiskefileter.
Citronkage med birkes
10-12 stykker
250 g blødt smør
350 g rørsukker
4 æg
Skal af 2 usprøget citroner fint revet
25 g birkes
325 g hvedemel
1,5 tsk bagepulver
1,25 dl mælk
Glasur
saft af en citron
100 g flormelis
ekstra flormelis til pynt
Smør og sukker piskes til en cremet masse. Æggende piskes i et af gangen. Citronskal og birkes røres i blandningen. Hvedemel og bagepulver blandes og røres i dejen skiftevis med mælken. Dejen hældes i en smurt springform ca. 24 cm.
Kagens bages i ca 35 min ved 200 grader.
Flormelis og saften fra citronen røres sammen. Når kagen kommer ud af oven, prikkes der små huller i kagen og glasuren hældes langsomt over, så det kan synke ned i kagen. Når kagen er afkølet drysses den ekstra flormelis over.
Evt. rester opbevares i køleskabet.
fru millas cupcakes 
Oh, that looks delicious!
Jillian – http://epic-thread.blogspot.com
Ja, det gjord jeg kun i 12 dage. Nu skal jeg så prøve at holde mit blodsukker stabilt ved at så vidt muligt undgå sukker og kornprodukter som også påvirker blodsukket, og sørge for at få måltiderne der mætter. Så fortsætte som jeg har gjort de sidste 2 uger, bare ikke så striks.
Det synes jeg du skal gøre – jeg synes den var dejlig frisk i smage.
Hmmm I´d love some of this right now!
Betyder det at du er færdig med din sukker detox, og hvad gør man når man er færdig med selve afgiftningen. Kagen ser rigtig lækker ud. Håber I havde nogle dejlige dag ved Vesterhavet.
Den ser rigtig lækker ud. Jeg elsker jo citronkager, så den skal bestemt prøves en dag.
Kh. Lis
Birkes er med til at give lidt struktur i kagen, passer godt med citron smagen der gør det til en meget frisk kage.
Mmm.. Jeg elsker citron, så det lyder som en kage jeg må prøve. Sjov kombination med citroner og birkes.