Den Store Bagedag vol 2

Det var ikke kun søde sager der blev bagt i går i anledningen af den store bagedag. Jeg fik taget hul på Ernest og bagt et rugbrød, og så fik jeg hjælp fra pigerne til at bage ovenstående grovboller og pizzasnegle. Bollerne spiste vi til frokost og sneglene er kommet i fryserne så de kan bruges til madpakker.

Til bollerne har jeg også brugt en lille sjat af Ernest, men dejen til pizzasneglene er bare min grunddej, som jeg bruger til så meget.

Grovboller
12 stk

3.5 dl vand
,5 dl surdej (ersattes evt. af vand)
15 g gær
200 g hvedemel
200 g grahamsmel
200 g hvid hvedemel
50 g 5-korns blanding
1 tsk salt
1 spsk sukker

Gær røres ud i vand og surdej. De øvrige ingredienser tilsættes og det hele æltes godt min. 10 min på røremaskine. Dejen sættes til hævning i 2.5 time.
Del dejen i 12 og form til boller. Stil bollerne til hævning i ca. 1 time. Pensel bollerne med æg og drys byflager eller andet over. Bages ca. 10 minutter ved 220 grader.

One thought on “Den Store Bagedag vol 2

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s