Jordbær kage

Dem der kender mig, ved at jeg ikke nøjes med en kage når der inviteres til fødselsdag. Hos mig bliver man inviteret til kagebord.
Så derfor lavede jeg denne her skønne jordbærkage. En rigtig lækker svampet bund, og et godt sammenspil mellem smørcremen og jordbærene.  Igen er billede af de sørgelige rester, da jeg glemte alt om billeder under fødselsdagen.

Kagen:
210 g mel
25 g majsmel
225 g rørsukker
3 tsk bagepulver
225 g smør
4 store æg
225 g friske jordbær i små stykker
1 tsk vanilje ekstrakt

Fyld:
3-4 spsk jordbær syltetøj
Vanilje smør creme tilsat rødt/pink farve
250 g friske jordbær, 5-6 hele resten i skriver

Vanilje smørcreme:
115 g blødt smør
60 ml mælk
1 tsk vanilje ekstrakt
500 g flormelis

Sigt mel, majsmel, sukker og bagepulver ned i skålen til en foodprocessor. Pulser indtil blandet. Tilsæt smør, æg, jordbær og vaniljeekstrakt. Pulser indtil det hele er blandet, men ikke formeget.
Fordel dejen i 2 springforme ca. 20 cm og bag ved 180 grader i ca. 25 minutter.

Til smørcremen røres smør, mælk og vanilje godt sammen. Halvdelen af flormelis røres sammen med smøret indtil det er godt blandet. Resten af flormelis tilsættes gradvis sammen med lidt rødt/pink  farveog cremen røres indtil den er let og luftig.

Syltetøjet smøres på den ene bund og jordbær i skriver lægges ovenpå. Undersiden af den anden bund smøres med halvdelen af smørcreme, og lægges med smørcreme ned oven på den første bund. Resten af smørcremen smøres på toppen og kagen pyntes med lidt jordbær.

3 thoughts on “Jordbær kage

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s