På det sidste

Lidt om hvad der er sket på det sidste – og meget om hvad jeg har spist.

spistpådetsidste04

Har jeg sendt en panda og en enhjørning i seng – godt det ikke er mig, jeg ville kamp svede i de dragter. (Købt på en doggie kinesisk hjemmeside 😜)spistpådetsidste03

Har hende her været savnet, men hun har hygget sig hos min far. Det var nu dejligt at komme hjem til hende – der er blevet nusset en masse.

spistpådetsidste2

Har jeg spist donut og drukket cafe latte på en lille hyggelig cafe i centrum af Poggibonsi, en by i Toscana.

spistpådetsidste01

Er det også blevet til en italiensk is eller 2. De kan virkelig noget med is.

spistpådetsidste1

Har jeg spist sindsyg god pizza – dette her er den første af de 3 jeg fik i løbet af de 4 dage vi var i Toscana. Ovenstående fik vi på en lille restaurant i en lille by ca. 10 km fra huset vi havde lejet. Vi havde fået restauranten anbefales af hende der passede huset, ellers havde vi aldrig fundet den selv. Men tror det er den bedste pizza vi fik på turen.spistpådetsidste3

Har jeg fået en suveræn pastaret med vildsvine sovs. Vi stoppede ved en restaurant som lå ved vejen, i det der virkede til at være en meget lille landsby.spistpådetsidste02

Er der blevet drukket meget italiensk vin, bl.a. denne her rosé spumante, som jeg købte på en vingård vi besøgte.spistpådetsidste4

Nu hvor vi er hjemme igen, står den på sund kost. Så her til morgen fik jeg “overnight” chia og havregryn grød med frugt.

Min liste #4

Mens jeg sidder her i haven ved den toscanske villa som mine svigerforældre har lejet, alt i mens jeg nyder en gin og lemon, har jeg lavet en liste over mine planer for de næste par dage. 


Gøre – tage til vinsmagning og rundtur på en vingård her i det toscanske. Planen er vidst at vi stopper ved et vinmuseum på vejen der hen. 

Spise – en masse autentisk toscanske mad. Bl.a. fredag aften hvor der kommer en kok hen til villaen for at lave fødselsdagsmiddag for min svigermor. Det er hendes 65 års fødselsdag vi er her for at fejre. Derudover skal der også spises pizza. Hvad jeg desværre ikke kommer til at spise er hveder. Jeg kunne selvfølglig bare bager nogle, men det gider jeg ikke – jeg vil heller slappe af og nyde ferien. 


Læse – The Handmaids Tale af Margaret Atwood.  Som jeg tidligere har skrevet, så er jeg gået gang med serien på HBO, men besluttede efter jeg havde set de første 3 afsnit, at jeg ville vente med resten indtil jeg havde læst bogen. Jeg fik den bestilt i sidste uge sammen med Girlboss (som jeg allerede har læst, og set første sæson på Netflix) og Big Little lies (har har jeg allerede set serien på HBO), og var lidt i tvivl om den ville nå frem i tiden, men det gjorde den heldigvis. Jeg bestilte faktisk bøgerne i flere forskellige order, for så var jeg i hvert fald sikker på at få de andre bøger. Jeg bestilte faktisk også noget ferielæsning til pigerne. Karoline fik Skammerens datter og Josefine fik Anker på fryseren

Høre –  Jeg har flere forskellige podcasts downloadet, som jeg kan lytte til, men jeg fortrække faktiske stilheden og naturens egen lyde. Der er rigtig meget fuglekvideren, det er så dejligt at vågne op til. 

Se – Der bliver ikke mulighed for se serie eller film, men som Josefine så fint forklarede. Der er to slags tv – det man kigger på som hængere på væggen i stuen, og så er der det når man kigge ud af en bilrude og ser landskabet rulle forbi. Så jeg vil nyde landskabet, som er helt fantastisk her i Toscana, og se vil jeg glæde mig til at gense Siena


Lave – Så lidt som muligt, jeg vil nyde denne her forlænget bededagsferie, og få ladt batterierne op til næste uge, hvor det står på arbejde igen. Jeg vil muligvis skrive videre på mit indlæg omkring det bagekursus jeg var på. 

I maj vil jeg……

..håber på at foråret/sommeren endelig er kommet. Det er dog ikke det eneste. I maj vil jeg også…

🌼 Til foredrag med Emil Erichsen, arrangeret af personaleforeningen på mit arbejde

🌼 Spise brunch med skønne venner og deres børn. Det var deres kobberbryllupgave til os.

🌼 Løbe en rundt eller 2 – forældrerådet i Josefines klasse, som jeg er en del af, har arrangeret vores helt eget Klovneløb, hvor pengene går til hospital klovnen.

🌼 Nyde et par dage i det toskanske med svigerfamilien. Vi skal fejre svigermors 65 års fødselsdag.

🌼 Bage nogle skønne brød med min nye surdej

🌼 Håber på at bogen “The Handmaid’s tale” når at kommer frem inden vi tager til Toscana, jeg har lige bestilt den på saxo.com. Hvis den når at komme frem, så har jeg også bestilt Big Little lies og Girlboss, men i en anden ordre, så de skulle i hvert fald gerne når at komme frem, så jeg kan læse dem på ferien.

🌼 Til bryllup i Skagen – bryllupper er altid sådan nogle skønne fester, så det kan kun blive godt.

🌼 Købe en fitness cykle, så jeg kan komme ud og cykle nogle lange ture – er endelig kommet til den anderkendelse at jeg ikke komme til at løbe igen, i hvert fald ikke særligt meget.

🌼 Bruge en miniferie til City Cup, hvor Karoline skal spille fodbold. Og vi som forældre, skal hjælpe til i madteltet sammen med børnene.

I stedet for at skrive så meget om hvad jeg nåede i april, får I det at se her i billeder.

Kobberbryllupkæresteweekend til HamborgPåske og ferie

Min liste # 3

iøvrigt2

Gøre – bagekursus, fredag eftermiddag køre jeg mod Hjørring, hvor den står på bagekursus hos Aurion fredag og lørdag. Jeg glæder mig helt vildt til at lære noget nyt.

Spise – en masse lækkert brød som jeg forhåbentligt selv har være med til at bage når jeg er på bagekursus. Det glæder jeg mig rigtigt meget til.

Læse – Alt det lys vi ikke ser. Jeg gik i gang med den sidst jeg var i København, men så gik det lidt i stå, fordi der lige kom 2 andre bøger ind over. Transfervinduet, som jeg er blevet færdig med, og Manifest, som jeg ikke er helt færdig med.

Høre – Martiny podcast. Jeg er begyndt at høre podcasts. Jeg har altid synes det var sådan noget mærkeligt noget, men så besluttede jeg at give det et forsøg, og det er faktisk rigtig afslappende.  Jeg har fået hørt nogle stykker de sidste par dage, man kan nå min 1 podcast ombord flyet til København eller retur. Indtil videre har jeg kun hørt dem lavet af Emma Martiny, og jeg har valgt dem ud, som jeg synes lyder spændende.  Jeg tror den næste jeg vil høre er denne her. Og så vil jeg have fundet nogle andre jeg kan lytte til

Se – The handmaid’s tale afsnit 3 på HBO. Det er deres nye serie baseret på en bog af Margaret Atwood. Jeg har læst flere af hendes bøger, men denne her, har jeg dog ikke læst. Hendes bøger er meget specielle (hun har virkelige en livlig fantasi), men efter at have set de første 2 afsnit, så synes jeg faktisk det er en meget interessant og spændende serie.

Lave – en stor fed Gin & Tonic til mig selv lørdag aften – det synes jeg er velfortjent efter 4 dage som græsenke (at pigerne har været ved farmor og farfar fra mandag aften til onsdag fordi jeg har haft 2 dage på Sjælland, det tæller ikke 😜)

Fruity G&T

Vi skriver den 26. april, og der var frost på bilruden hver til morgen – wtf – hvad sker der lige for foråret og vejret. Vi har brug for sol, varme og forårsfornemmelser – jeg ved i hvert fald at jeg har. ☀️☀️

gandt1

Mens vi venter på at foråret melder sin ankomst – synes der snakkes om at det bliver i næste uge, så får I her en fruity G&T, som nok skal bringe forårsfornemmelserne frem i jer.  Og ja, det er fredags cocktails på en høj hellig onsdag – nogle gange skal man ikke holde så meget på normerne 😜

Opskriften der får I i video nedenfor

Rigtig god onsdag 😁

I øvrigt

iøvrigt1

✹ Tager jeg turen til København 2 dage i træk, første dag til møde i Roskilde, og dagen efter i København. Det ville nok have været smarter at tage en overnatning i København, men billetten til onsdag var allerede købt, da mødet om tirsdagen kom i kalenderen.

iøvrigt3✹ Er jeg uden børn indtil onsdag aften pga ovenstående punkt og fordi Thomas er på messe

✹ Er jeg også uden hund, da hun er sammen med pigerne

✹ Jeg er også uden mand pga ovenstående

iøvrigt4

✹ Har jeg tilmeldt mig et bagekursus i weekenden

✹ Er jeg i gang med det sidste afsnit af “How I meet your mother” – synes måske ikke helt jeg er ok med slutningen – hvad er der i vejen med happy forever after!!!! Den var nok ikke helt sådan jeg synes det skulle ende.

✹ Overvejer om jeg skal begynde at se SKAM – har ikke hørt om andet hele dagen – noget med at det skal lave et et teaterstykker!!!!!

✹  Håber jeg på at vores trampolin og havemøblerne bliver hvor de skal

✹ Håber jeg virkelig, at vi snart får noget forårsvejr – det tror jeg vi alle trænger til

 

 

 

 

Påskekage anno 2017

Påskekagen anno 2017 er en kage med hasselnød og chokolade bunde med hindbær/lime mousse, og overtrukket med en hvidchokolade glaze og pyntet med marcipan. Hver år laver jeg en kage til påsken. De fleste år har jeg brugt fondant til at pynte den med, men i år valgte jeg at kaste mig ud i en glaze og afslutte med et marcipan bånd.

påskemm09

 

påskemm08

Bund:

4 æg
2 dl Sukker
1 dl hvedemel
1 dl kartoffelmel
1 tsk. bagepulver
1 tsk. Vaniljepulver

Pisk æg og sukker, til det er luftigt. Bland de øvrige ingredienser sammen, og vend dem i massen. Hæld massen i en smurt og melet form. Bag bunden nederst i ovnen ved 175º i ca. 30 minutter. Lad bunden stå i formen i 5 minutter, inden den lægges på en rist. Del bunden i to bunde.

Mousse:

5 blade husblas
200 g hindbær
2 usprøjtet lime
100 g sukker
2 dl græsk yoghurt eller skyr
4 dl fløde
Kom husblas i blød i koldt vand. Kog hindbær op sammen med sukker og saften derfra. Lad massen koge op og sigt bærerne fra. Vrid herefter husblas for vand og rør det ud i hindbærsaften og lad den køle til lillefinger temperatur
Rør imellem tiden yoghurt sammen revet limeskal og pisk fløden til den laver lette toppe.
Vend den let afkølet hindbærsaft i yoghurten og til sidst vend det sammen med den let piskede flødeskum.

Glaze:

6 blade husblas
150 g glukosesirup
150 g hvidt sukker
90 g vand
100 g kondenseret mælk
150 g god hvid chokolade
pasta farve

Udblød husblas i rigeligt koldt vand . Giv glukosesirup, sukker og vand et lille opkog, indtil sukkeret er opløst. Tilsæt kondenseret mælk, og tag det af varmen. Tilsæt husblas og rør det forsigtigt i massen. Hak chokolade og hæld den op i en høj kande og hæld den varme væske op til chokolade. Tilsæt pastafarven og før en stavblender skråt ned i kanden og blend nu glazen blank. Fjern eventuelle luftbobler og lad den køle ned til 35 grader (ca.).

Marcipanbånd: 

Marcipanbånd
150 g ren rå marcipan
75 g flormelis
20 g glukosesirup
pastafarve

Ælt marcipan, flormelis og glukosesirp som sammen. Ælt farven ind. Pak marcipanen ind i husholdningsfilm og kom dem på køl i 30 min.

Der skal bruges 2 springforme i forskellige størrelse. Bag bunden i den lille størrelse. Når de er bagt og afkølet, deles den i 2. Læg den ene bund i den store springform. Beklæd siderne med bageplast. Hæld halvdelen en moussen over bunden og i siden. Læg den anden bund på, og fordel resten af moussen over kagen. Stil kagen på kål i 2 timer, og derefter på frost.

Befri kagen fra formen, og stil kagen på en rist. Hæld glazen ud over kagen af 2 omgange. Brug evt. en paletkniv til at fordele det. Mål omkredsen på kagen og udrul marcipan til et bord, der passer i omkredsen og i højden.

 

påskemm07påskemm19

påskemm23

Det overskydende kondenseret mælk kan man eventuelt brug til en omgange müslibar.

påskemm22

Min liste #2

drinks4

Gøre – jeg vil bruge min fredag aften sammen med 3 skønne veninder. Vi skal ud at spise, og bagefter i biografen hvor vi skal se Skønheden og udyret.

Spise – jeg vil spise Sliders. Hvilket hænger sammen med ovenstående punkt, da jeg skal på Wildebeest med ovenstående 3 piger.

Læse – jeg er godt i gang med Manifest af Julia Lahme, og jeg satser på at blive færdig med den i løbet af de næste par dage.

Se – jeg vil se de sidste afsnit af How I meet your mother. Jeg har aldrig fået set alle af de sidste episoder, så jeg valgt at starte ved sæson 7.  Der har været nogle enkel afsnit jeg havde set, men der var også mange jeg ikke havde set.

Høre – jeg vil høre det nye album fra Jamiroquai

Lave – jeg vil bruge weekenden på at plante blomster i nogle krukker. Der skal være åben hus i weekenden, så min plan er at gøre vores udendøres områder indbydende.

Siden sidst – det var så den påske

Så er Påsken ved at være bag os, og det har været en rigtig dejlig ferie fyldt med afslapning og familiehygge. 

påskemm0002påskemm0001påskemm9påskemm8påskemm7påskemm1

Alt vores påskepynt er pakket ind og står opmagasineret, så det var heldigt at pigerne lavede disse fine påskeæg da de var i Aarhus hos Faster Anne. Anne havde pustede æggene og pressede blomsterne inden pigerne kom, så de bare skulle pynte dem.

påskemm3påskemm2

Ferie har betydet, mere tid til morgen, så det blev bl.a. til pandekager en morgen. Opskriften finder I, i video’en nedenfor.

 

Pigerne havde legeaftaler både mandag og tirsdag. Om mandagen fik Karoline og hendes veninde lov til at bage cookies, og om tirsdagen var det Josefine og hendes venindes tur. De lavede kyskager.

påskemm0003påskemm16påskemm15påskemm13

Onsdag havde pigerne jeg en tøsedag, hvor turen gik ind til byen, og forbi Penny Lane til pandekager og juice.

påskemm05påskemm17

Fredag holdte vi påskefrokost med min familie hjemme hos os. Vi holder det som sammenskudsgilde, hvor vi stod for hovedretten, min far havde forretten med, og min søster stod for desserten. Det var en rigtig hyggelig eftermiddag.

påskemm10påskemm08påskemm001

Lørdag stod den på påskefrokost med Thomas’s familie i Blokhus, og traditionens tro havde jeg påskekagen med, og så havde pigerne bagt gulerods cupcakes.

påskemm11

Tilde nød at slappe af i sommerhuset, vi blev der oppe fra lørdag til søndag efter påskefrokosten.

påskemm20

Påsken blev også brugt på at købe nye havemøbler, og samle dem. Vi overvejer at købe 2 mere stole, da der jo er rigeligt med plads omkring bordet, som faktisk kan trækkes ud.

Weekend i Hamborg

Vi har lige været i Hamborg i weekenden, bare os to – for at fejre vores Kobberbryllup. Hvor sidste weekend handlede om at fejre sammen med vores familie og venner, så var denne her weekend om kun at fejre os. 

hamborg1

Vi hentede pigerne på skolen fredag ved 12.15 tiden, hvorefter vi kørte ud til min far, hvor vi skulle aflevere Tilde. Vi måtte dog lige en tur fordi der hjemme, da der var en, nævner ingen navne, der havde tygget sin line over 🐶😜Derefter gik turen mod Aarhus, hvor vi skulle aflevere pigerne. Det tog ikke så lang tid at aflevere dem, men det tog rigtig lang tid at komme ud på motorvejen pga. et stop på McD, og uheld ved motorvejstilkørelsen. Og der havde faktisk været flere uheld på vejen ned, så turen tog noget længere end planlagt. Så stoppet ved Neumunster, sprang vi over.hamborg2hamborg01

Vi landed ved hotellet ved 19 tiden, et super lækkert hotel. Vi havde booket os ind på Sofitel, som ligger meget centralt i Hamborg. Vi bruger Hotels.com når vi booker hoteller, og nyder godt af at man optjener gratis overnatninger efter 10 overnatninger (man får gennemsnittet af de 10 overnatninger). Vi brugte 2 gratis overnatninger, til betaling af hotellet, så det kom ned i en meget fornuftig pris.

hamborg02hamborg03

Vi havde en booket nogle restaurant fredag aften, så efter en hurtig omklædning, gik vi ud i gaderne af Hamborg, og fandt en hyggelig lille restaurant. Så det kan ses på billederne, var vi ved at være godt trætte på det tidspunkt.

hamborg04hamborg3

Vi tog det stille og roligt lørdag morgen, hvor vi nød hotellets super morgenmad buffet, hvor vi startede med dagens første glas champagne. Derefter var det ud at osse i butikkerne i Hamborg. På et tidspunkt endte vi i Alsterhaus, som har en rigtig fin food hall, hvor der bl.a. er en Champagne bar – så vi valgte at tage en pause og få dagens anden glas champagne 🥂

hamborg05hamborg4hamborg5

Efter at have gået lidt mere rundt i Hamborg, og bl.a. købt chokolade i Lindt butikken, tog vi på de Fire årstider, og fik champagne og kage – I fornemmer nok et tema for dagen 😜

hamborg06hamborg6hamborg07hamborg08

Der var den mest sindsyge påske pynt på hotellet – de havde virkelig gjort noget ud af det.

Efter de Vier Jahreszeiten, gik vi lige så stille tilbage til hotellet, og kiggede ind i flere at de butikker, hvor vi ikke sådan lige havde råd til at købe noget – men det er jo altid sjovt at kigge. Tilbage på hotellet blev der slappet af, inden vi begav os ned i deres Spa. Vi blev der dog ikke i så lang tid, da det var lidt skuffende. Der var en sauna og en lille pool – og that’s it.

Om aften tog vi på Parlament for at spise, som ligger i kælderen ved rådhuset. Rigtig hyggeligt sted, men menuen var lidt for tysk for mig.

hamborg7hamborg8

Søndag morgen nød vi igen deres dejlige morgenmads buffet, inden vi gik en tur i det dejlige solskin. Turen gik ned til haven – vi var dog ikke de eneste der havde fået den ide, da det vrimlet med turister – det skyldes nok at butikkerne er lukket om søndagen i Hamborg 😳

Derefter gik turen mod det Nordjysk med et stop i Aarhus hvor pigernes skulle hentes.