Fredags cocktail – cherry on top 

img_9453

Det er fredag, og det betyder en ting (faktisk 3 ting, hvis man også tæller pizza og Disney sjov med) – Friday Night cocktails. Som I nok har bemærket, så er bloggen gået på ferie, jeg er nemlig på ferie, men jeg synes ikke I skal snydes for den drink jeg har nydt her til aften (og i går, det er jo ferie)


G&T with a cherry on top

  • 4-6 cl gin, gerne Hendricks 
  • 10 kirsebær
  • Sweppers tonic med hibiscus 25 cl
  • Is

Halver kirsebærene og fjerne stene. Kom de 5 i et glas med gin’en og mas dem med enden af en grydeske eller en muddler. 

Si ginen over i et glas med is, hæld tonic i og de resterende kirsebær. Rør let rundt i drinken. 

Jeg kan normalt ikke lide tonic, da jeg synes det er for bittert, men denne her med hibiscus, har kun en snært af bitterhed, som bliver dæmpet af saften fra kirsebærene. 

Så er spørgsmålet bare om man kan få tonic med hibiscus i DK. 

Rigtig god sommer til jer. 

Ferieklar

Der er flere måde at blive ferieklar på, og jeg har valgt at komme i feriemode med lidt selvforkælelse. 

ferieklar02ferieklar01

Jeg har simplethen fået ordnet hænder og fødder. I fredags var jeg et smut til fodterapeut, hvor både neglene (uden neglelak) blev ordnet, og det blev gjort kål på min hårde hud (som jeg havde rigtig meget af) – det er bare så dejlig en fornemmelse at gå der fra med baby bløde fødder – så er de sandal klar. Lakken har jeg selv lagt efterfølgende. Kan anbefale Gel-setter fra Essie, den får virkelig lakken til at holde i længere tid.

Og i dag har jeg fået lagt shellack på hos en kosmetolog. Hun køre med noget der hedder måneds farve, og den kan man få på for 199 kr., hvor normal prisen er 249,- Farven i juli er Pink Bikini, en farve som jeg synes passer helt perfekt til sol og varme.

Nu skal det sidste bare pakkes, og så er jeg helt ferieklar.

Ferie

img_9325

Så er det dømt sommerferie i de næste 3 uger

Det blev fejret med en London mule i går

Vi tog dog lidt forskud på ferieglæden i løbet af ugen, da vi havde en fridag onsdag, vi skulle nemlig til Coldplay koncert.  Vi kørt i løbet af formiddagen, efter vi havde afleveret pigerne i SFO, og tog det stille og roligt på vejen over til København. Ved 14 tiden ankom vi til vores venners hus, har havde vi nemlig fået lov til at overnatte mens de var på ferie. Derefter tog vi ind til Østerbro, hvor vi fik en sen frokost/tidlig aftensmad på Cocks & Cows. 


Og da vi havde rigtig god tid, fandt vi en rigtig hyggelig vinbar, hvor vi kunne få et bord udenfor, og nød et glas vin (eller 2 inden vi begav os mod parken)


Koncerten var helt fantastik, virkelig alle pengen værd. Og vi var rigtig glad for at vi havde stå pladser, da der var en så fed stemning. Sidste vi var til Coldplay koncert, var da vi boede i London, og der havde vi siddepladser, det er bare ikke det samme. 

Vi havde dog kun taget en fridag, så torsdag morgen kl 5.50 forlod vi Gentofte, så vi nåede at være på arbejde til kl. 10. Og min dejlige mand kørte hele vejen, og lå ved siden af og sov næste hele vejen. Jeg vågnede først da vi nåede Aarhus. 

https://youtu.be/O6x1YjcxWHk

Dagen i dag er blevet brugt til tøjvask og afslapning, jeg er i gang med at kæmpe mig igennem den første af Game of thrones bøger – den er rigtig spændende, men f*ck den er lang, og de bliver kun længere kan jeg se. I morgen bliver det rigtig spændende, for der skal vi ned og se de små hundehvalpe, og forhåbenligt bliver en af dem vores om 7 uger. 

I juli vil jeg…..

kærstedag1

Så er vi kommer til juli, og det betyder at halvdelen af året allerede er gået, og der er kun knap 6 måneder til juleaften. Men det skal vi ikke tænke på nu, nu handler det om sommer og ferie – der er nemlig kun 1 uge til vi går på ferie – jubiiii

Da jeg udgav indlægget om planerne for juni, havde jeg faktisk nåede rigtig mange af punkterne på listen. Jeg har derfor, nok for første gang nået det hele, hvis man lige ser bort set fra, at sommervejret har udeblevet.

img_8112

Jeg fik lavet saft og sirup af vores rabarber, og vi havde en hyggelig eftermiddag/aften hvor vi først var til udstillingsdag på skolen, og efterfølgende til danseafvisningen. Vi sluttede dage med at med spise aftensmad hos mine svigerforældre.

drinks1

Det er også gået rigtig med motionen. Jeg får både løbet og cyklet meget, jeg har bl.a haft 2 cykelture hvor jeg cyklede 45 km pr tur. (Der er dog stadigvæk et godt stykke op til de 100 km 🙈)

juli02

I juli vil jeg ….

⌘ Arbejde mig igennem min stak af feriebøger

juli03

  • Jojo Moyes , købt i London. Læst 3 af hendes af bøger, og de grab mig, så det håber jeg også den her vil
  • Game of Thrones – mens vi venter på sæson 7 på HBO tænkte jeg, at jeg kunne læse bøgerne.
  • Kvinde i toget. Så traileren til filmen, og den så rigtig spændende ud, og da bogen var på bud til 100kr kom den med hjem.
  • Fasandræberen – har læst først bind, så har tænkt mig at fortsætte med serien. Vil gerne have læst bind 3 inden vi på et tidspunkt skal se filmen.

juli01

⌘ Kigge på hund – vi har reserveret en lille tæve født den 1/7. Så hvis alt går vel, så kan vi hente hende hjem i slutningen af august. Pigerne har besluttet at hun skal hedde Tilde.

⌘ Nyde 15 dage i varme og sol med familien.

⌘ Fejre min fødselsdag i det spanske med bare Thomas og pigerne, og efterfølgende i det danske med resten af familien.

⌘ Til Coldplay koncert, glæder mig sindsygt meget. Vi har billetter til koncerten om onsdagen. Vi regner med at køre over onsdag formiddag, og skal overnatte hos nogle venner (som er på ferie) Planen er så at vi står tidligt op og køre hjem, så vi kan nå at være på arbejde ved 10-11 tiden.

⌘ Klemme en tur eller to til Fårup Sommerland ind i planerne.

IMG_0088

⌘ Læse guidebøger over New York, og begynde at gøre nogle tanker over hvad vi gerne vil se. Lejligheden igennem Airbnb er på plads.

drinks4

⌘ Kommer på nogle flere sommer cocktails.

⌘ Arbejde på en balance i mellem at være sund og nyde at det er ferie.  Det skal være plads til vin, en is i ny og næ og middag på restauranter, men det betyder at jeg skal være mere striks til de andre måltider. Min last er det hvide brød, så det kommer til at kræve viljestyrke at spring over det.

⌘ Prøve at finde en personlig træner. Så anbefalinger på pt’er i Aalborg området modtages gerne.  Jeg har (næsten) ingen problemer med at komme ud at løbe eller cykle, men når det kommer til styrkeøvelser, det der gøre at jeg bliver strammet op, så gider jeg bare ikke. Jeg har brug for at der er en der står og råber af mig. Jeg kunne selvfølgelig  bare tage til noget holdtræning, men jeg vil gerne lave noget der tager udgangspunkt i mig, mine mål og ikke mindst mine skavanker. Det er også alt for nemt at melde afbud til holdtræning, hvorimod, at melde fra til en træningssession med en personlig træner, det gøre man ikke bare.

 

Fredags cocktail – London mule

cocktails3

I rigtig lang tid var en Moscow mule min favorit drink, og den har jeg fået op til flere gange i løbet af det sidste år. Og da jeg så, at der var en drink der hed London Mule, så skulle den da prøves. Hvor en Moscow Mule er med vodka, så er en London Mule med gin, ellers  er komponenterne det samme. Jeg har dog valgt at lave en London Mule med et lille tvist.

cocktails5cocktails3cocktails4

I stedet for at bare bruge en almindelig gin, så har jeg brugt en earl grey infused gin, hvilket gøre at smagen leder en på tanker af ice tea, kombineret med en sjov prikkende på tungen. Ligesom en Moscow Mule er det en meget frisk drink, der er dog ikke så meget lime saft i, så den smag er ikke så dominerende, der er mere earl grey’en og ginger beer’en der får lov til at være fremtrædende.

1 drink:

  • 6 cl earl grey infused gin*
  • 12 cl ginger beer
  • 1 cl frisk presset lime saft

Fyld et stort glas godt med is – husk jo mere is, jo langsommer smelter det. Hælde ingredienserne i og rør let rundt. Pynt med en skive lime.

*Earl grey infused gin: Kom 2 breve earl grey i et glas med 250 ml gin. Kom låg på, og lad det stå i køleskabet i min 8 timer.

Kærestedag 💑

kærstedag01

Søndag, var Thomas og jeg, så heldig at få en hel dag for os selv i Aarhus. Pigerne skulle i Legoland med deres faster og onkel, som bor i Aarhus, og vi havde lovet at komme ned med pigerne. Og i stedet for at køre tilbage til Aalborg, blev vi i Aarhus. 

kærstedag1kærstedag2kærstedag3Så efter vi havde spist morgenmad sammen med pigerne og Anne og Ralph, og de var kørt afsted mod Billund, gik vi fra Trøjborg ind mod centrum. Her blev der bl.a tid til lidt udsalgsshopping i Magasin efterfulgt af en kold cola ved en af cafe’erne ved åen. (Der var gået lidt for meget champagne 🍾 og rødvin 🍷 i den lørdag aften, så det var tiltrængt.)

kærstedag5kærstedag4Derefter gik turen hen til Aros. Hvor vi selvfølgelig skulle gå en tur (eller 2) rundt i regnbuen. Jeg ved ikke hvad der er med mig og frygten for at falde ud, men Thomas måtte holde mig i hånden hele vejen rundt. Jeg kunne heller ikke lide det sidste gang vi var der. Jeg skulle i hvert fald ikke for langt hen i mod ruden på ydresiden. Jeg havde også svært ved at gå over gangbroerne for at komme fra den ene siden til den anden side på museum’et. Jeg begynder at gå i panik – jeg kan heller ikke køre over storbæltsbroen, og når jeg skal på 3. sal på arbejde, så tager jeg elevatoren, da trapperne er frithængende. Jeg har som sådan ikke noget i mod højder, så længe jeg ikke kan falde ud over, så har jeg det fint.

kærstedag8kærstedag02kærstedag03kærstedag9kærstedag10

Der var en udstilling af fotografier af fotografen Robert Mapplethorne, hvor flere af fotografierne var virkelig gode og fyldt med udtrykt, men der var også en sektion, hvor der simpelthen bare var for meget penis 🙊 fik lidt et chok, da jeg så det først billede i rummet, og det forstillede en stor penis på et bord 🙈. Den sektion var bestemt ikke for børn, men det havde de heldigvis også advaret om. Derudover var der en udstilling med den engelske kunster Grayson Perry, som bl.a. havde lavet nogle vildt imponerende vægtæpper.

Vi holdte en lille pause ved restauranten på Aros, og nød et dejligt glas champagne 🍾 – vi kunne lige så godt fortsætte hvor vi slap aften før ☺️.

kærstedag11kærstedag04kærstedag12

Vi spiste frokost på The Burger Shack, lige den frokost vi havde brug for – godt fedtet og saltet mad 🍔 🍟.  Derefter gik vi til Trøjborg, og slappede af i deres lejlighed indtil de vendte tilbage med vores skønne piger, som havde haft en fantastisk dag i Legoland.

 

 

Så blev det fredag

img_9248

Og pigerne har officielt sommerferie (fra skolen), de slipper nemlig ikke for et par dage i SFO i løbet af de næste 2 uger. Skoledagen sluttede allerede kl. 10, så jeg besluttede i sidste øjeblik at tage en fridag i dag med pigerne. (Altså det besluttede jeg i går, det var ikke sådan at jeg ringede til chefen her til morgen, og sagde at jeg ikke kom)

Så jeg hentede dem på skolen kl 10, og så cyklede vi ind til byen. Jeg havde lovet Karoline at vi skulle finde en bikini/badetøj til hende, som hun kan få med på ferie. Synes det er rigtig svært med badetøj til hende, hun er kun 10 år, men bruger str. 12-14, og jeg synes bare mange af de bikinier man kan få i de størrelser, de er ikke egnet til en pige på 10 år. Ved flere af dem, var bikini toppen vatteret – hvad sker der lige 😳 det er tøj til børn, for man er sgu stadigvæk et barn når man er 14 år. Man vi fandt heldigvis noget, i Salling hvor der var 25 % på alt badetøj til børn, også på næsten alt badetøj til voksen.

Jeg fandt også en ny bikini til mig selv, den jeg købte sidste år, er nemlig blevet lidt for stor, efter at der er blevet mindre af mig. 😊

Når jeg har pigerne med ind til byen, er der altid 3 butikker vi skal ind i. BR, hvor Josefine fik brugt alle sine penge rub og stub, Tiger, eller Flying Tiger of Copenhagen, som den nu hedder. Her fik vi købt nogle fødselsdagsgaver, til de 2×2 fødselsdage Josefine skal til i løbet af den næste uge. Og så skal vi selvfølgelig også i Søsteren Grene, hvor der som altid blev brugt nogle penge, bl.a. skoleudstyr og malebøger.

Frokosten, den spiste vi på Jensen’s Bøfhus – det virkede passende, her spiste vi efter første skoledag i 0.klasse, så det var da også her der skulle spise efter sidste skoledag i 0. klasse. Vi sprang isbaren over, da jeg havde lovet pigerne at vi skulle have donuts med hjem fra Donut Factory’en 🍩. Pigerne valgte deres white crunch, og jeg fik den klassiske Boston Creme. Er man i Aalborg eller Aarhus, så kan det anbefales at tage forbi.

Efter sådan en donut, var en løbetur på plads, som jeg har nævnt tidligere, så går jeg virkelig all-in med at være bikini klar, så i de her uger, prøver jeg at klemme 5 x motion ind på en ugen, så det betød at der skulle løbes i dag, og i morgen har jeg planer om en længere cykeltur.

img_9263
Elsker snapchat’s filter på en dag, hvor man ikke har make-up på 

Thomas er faktisk ikke hjemme, han har et arrangement med arbejde, hvor de skal overnatte i et sommerhus, så det er pigedag/aften, eller som Josefine kalder det, det er pigefest i aften. Pigerne skal have pizza, og jeg skal have fundet på et sundt alternativ, jeg har nemlig besluttet at min nydelse i aften, skal være en cocktail 🍸det er jo fredag. Overvejer om det skal være denne her eller måske denne her. I finder mit repertoire af cocktails her.


Nu vil jeg slæbe pigerne med til købmanden, så de kan blande noget fredagsslik 🍬, og jeg vil gøre mit bedste for ikke at købe noget til mig selv.

 

 

Fredags cocktail – Cucumber infused G&T

cocktails01

Inspiration til denne her drinks kommer fra Heston Blumenthal, og da vi er helt vild med Hendricks Gin, som har noter af agurk i smagen, så skulle den prøves – og den kan anbefales.

cocktails1cocktails01cocktails2

Smagen af en agurk er meget mere fremtrædende, end i en Hendricks Gin, og da jeg brugte en Gordon’s gin, er det også en noget billigere udgave. Jeg er normal ikke glad for tonic, og vælger altid at få lemon sammen med min gin, men i denne her drink, dæmper agurk smagen den bitre smag fra tonicen.

Agurk infused gin:

  • 2,5 dl gin
  • 1 agurk, skrællet og skåret i mindre stykker

Kom gin og agurk i kanden til en stavblender, og blend agurken godt sammen med gin’en. Hæld over i en beholder, og sæt i køleskabet til næste dag. Si agurken fra gin’en.

Fyld et glas helt med is. Fyld derefter halvt op med gin, og derefter helt op med tonic. Skrald et stykke citron skal fra en økologisk citron med en kartoffelskræller. Nuller skallen i mellem 2 finger, så olierne i skallen bliver frigivet. Smør kanten af glasset med citronskallen, og kom derefter skallen ned i drinken.

Enjoy.

 

 

Så blev det søndag, som blev til onsdag 😳

img_8112

Og det har været sådan en praktisk en af slagsen. Thomas har klippet hæk, og er i gang med at vaske bilerne. Og jeg, jeg har taklet en stor bunke vasketøj, og så har jeg været ude at cykle. 

En Fårupvaffel -2 kugler, softis, guf, syltetøj og en flødebolle


Jeg havde besluttede at det skulle være en længere tur i dag, det blev det også – til Nibe og tilbage, 45 km i alt. Jeg havde dog ikke påtænkt at der skulle blæse sådan – f*ck der var meget modvind hele vejen ud, og så var det dejligt at flyve hele vejen tilbage. 🚴 Efter 2 timer og 7 min, så var jeg hjemme igen. Jeg har jo et mål der hedder at jeg skal cykle min 40 km om ugen, det er jeg langt over i denne her uge. Men jeg har også sat mig et nyt mål, inden udgangen af september skal jeg ud på en 100 km tur.

Husk I kan følge mig på snapchat ckolling12


Og det var så det jeg nåede at skrive i søndags, og nu er det altså blevet onsdag. Jeg har faktisk også lige været ude at cykle, denne her gang dog kun 24 km. Jeg har dog planer om at jeg tager en lang tur igen på lørdag, der skal jo nogle kilometer i benene, hvis jeg skal nå op på 100 km.

En ekstra stor candyfloss – hun fik lov til at komme med bagom og se den blive lavet

Det er ikke til at forstå at pigerne har sommerferie om 2 dage – 2 DAGE – 😯 hvor bliver dog tiden af!!! 2 dage og så siger vi farvel til 0. klasse for sidste gang, det er lidt sorgmodigt at tænke på, i dag var jeg til forældrekaffe for sidste gang. Efter sommerferie, så hedder det 1. klasse, og den bette skid skal til at have engelsk – synes det er så vildt. (Karoline startede først med engelsk i 2. klasse). De har haft de sidste undervisning, i morgen skal Josefine på tur til Egholm, og Karoline skal til Fårupsommerland, og fredagen kommer til at gå med at sige god sommerferie til hinanden. At sommerferien står for døren, har også præget de sidste par uge, med diverse afslutnings arrangementer, hvor ugerne har været tæt pakket med planer, og det har været noget af et puslespil at få det hele til at gå op.

Til udstillingsdag med 0. klasse – her viser de stolt deres mapper frem, som skal indeholde alle deres tegninger

n

Josefine til danseopvisning (var ikke helt klar på at de skulle tage en hele opvisningen 2 gange)

 Men heldigvis har det været ene af hyggelige arrangementer, jeg har bl.a. været ude at spise med arbejde på en forholdvis ny restaurant her i Aalborg, Applaus – det kan anbefales, lækkert mad til fornuftige priser. Og i mandags var jeg ude at spise med forældrerådet fra Josefines klasse, som afslutning på vores år i forældrerådet. Jeg synes faktisk det er en god ide at melde sig til forældrerådet, da det er en god måde at lære nogle af de andre forældre bedre at kende. Vi fik en omgang pasta og et glas vin på Filini, og fik snakket løst og fast om mange ting, bl.a. vores børn. En rigtig hyggelig aften.

Sund frokost i weekenden – prøver mit bedste

Om lige lidt over 2 uger starter  vores ferie, og om knap 3 uger, så sidder vi ombord et fly ✈️ til Malaga, hvor vi skal tilbringe 15 dage i varmen. Jeg er begyndt at tælle ned, kan godt mærke at jeg er ved at trænge til ferie. Men inden vi kommer så langt, så skal Karoline p spejderlejr i 3 dage, det er vi meget spændt på hvordan det kommer til at gå, og så skal Thomas og jeg til København en dag – vi har billetter til Coldplay – vi glæder os.

Fredags cocktail – Baileys Espresso

drinks01

Det her er den perfekte “after dinner” drink på en varm sommerdag, som kan erstatte en varm kop kaffe. 

drinks01

Der er en rigtig god balance smagen af kaffe, den cremede baileys og sødmen fra vanilje siruppen. Kaffen er på ingen måder “overpowering” og vanilje bidrager med de underliggende noter. Tror det er en cocktail jeg kommer til at drikke flere gange i løbet af sommeren.

1 cocktail:

Fyld noget knust is i en shaker, hæld Baileys, sirup og espresso i shaker. Ryst godt indtil shakeren er godt kold. Fyld et glas med knus is, og si drinken ned i glasset.

drinks4

Vanilje sirup:

  • 2,5 dl vand
  • 1 dl sukker
  • korn fra en vaniljestang

Skrab korn ud fra en vaniljestangen, og bland dem med lidt af sukkerne. Hæld vand, sukker og vanilje i en gryde, og lad det hele koge i ca. 15 min indtil det begynder at tykne lidt. Skold en glas flaske og hæld siruppen på flaske. Opbevares i køleskabet.